Cách làm kim chi củ cải trắng ngon và hấp dẫn chuẩn Hàn Quốc

Để thay đổi món kim chi cổ truyền của Hàn Quốc là làm từ cải thảo thì hôm nay 7monngonmoingay.info sẽ hướng dẫn mọi người cách làm kim chi củ cải trắng ngon và hấp dẫn chuẩn Hàn Quốc. Một món kim chi có cách chế biến vô cùng đơn giản, thơm ngon không kém các món kim chi khác, mà chúng ta thực hiện nay tại chính căn nhà của mình. Với công thức thực hiện món kim chi củ cải trắng này chắc chắn sẽ mang lại cho bạn một món kim chi vô cùng lạ miệng với các món kim chi bạn đã dùng đấy. Món kim chi củ cải trắng bạn có thể thưởng thức vào  thời tiết nắng hay mưa gì cũng hấp dẫn hết đấy nhé. Cùng tôi thực hiện món kim chi cho bữa ăn hàng ngày đi ạ.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Ba kilogam củ cải trắng.
+ 1/3 tô muối hột.
+ Hành lá: 5 cây.
+ Bột gạo nếp: 5 gam.
+ Bột ớt Hàn Quốc: một chén.
+ Một củ tỏi khô.
+ 3 con tôm.
+ 1 nhánh gừng tươi.
+ Mắm: 3 thìa nấu canh.

Cách làm kim chi củ cải trắng ngon và hấp dẫn chuẩn Hàn Quốc hình 1

Quy trình tiến hành làm kim chi củ cải trắng

Bước 1: Chế biến củ cải và các loại nguyên liệu khác

  • Củ cải trắng cạo vỏ ngoài, cắt bỏ phần cuống, rồi rửa cho thật sạch, bổ thành các miếng vuông hay hình chữ nhật vừa phải.
  • Trút củ cải vào âu, rắc muối hạt rồi xóc đều lên. Để như vậy khoảng 1/2 h để cho ra nước. Sau đó cho củ cải vô rổ thưa cho ráo nước. Yêu cầu, không được rửa thêm với nước nhé.
  • Hành hoa rửa sạch , bỏ rễ đi, cắt khúc ngắn chừng 2 – 3 cm.
  • Đổ bột nếp vào 1 chiếc xoong nhỏ, quấy chung với 1/3 tô nước cho tan, sau đó mở bếp đun cho khi thấy bột hơi sệt lại. Yêu cầu khi đang đun, chúng ta lưu ý quấy đều tay nhé. Tắt bếp, để bột nguội bớt.
  • Gừng cạo vỏ ngoài, rửa sạch sẽ, rồi nạo sợi bé.
  • Tỏi bóc vỏ ngoài, đập dập rồi băm nhỏ.
  • Tôm lột vỏ, rửa sạch sẽ, cho vào lon giã cho nhuyễn.

Cách làm kim chi củ cải trắng ngon và hấp dẫn chuẩn Hàn Quốc hình 2

Bước 2: Tiến hành làm kim chi bằng củ cải trắng

  • Khi bột nếp còn ấm, các bạn trút bột ớt Hàn Quốc vào, đánh đều để cho bột gạo nếp lên màu đỏ đẹp mắt.
  • Tiếp theo, đổ tỏi băm nhỏ, gừng tươi nạo sợi cùng tôm giã nhuyễn với nước mắm vô, đảo tất cả lên cho đều.
  • Cho củ cải vô thau sạch sẽ, khô, đổ hỗn hợp bột gạo nếp, bột ớt Hàn Quốc và các nguyên liệu vào.
  • Mang bao tay nilon, trộn đều hết nguyên liệu, sao cho từng miếng củ cải đều bám gia vị.
  • Cuối cùng đổ hành hoa thái khúc vô, trộn cho đều một lượt nữa là được nhe.
  • Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thau kim chi vào, đặt độ hai đến 3 ngày, sau đó bỏ vô hộp đậy kín nắp, cất vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần nghen.

Cách làm kim chi củ cải trắng ngon và hấp dẫn chuẩn Hàn Quốc hình 3

1 số lưu ý đối với cách làm món kim chi bằng củ cải trắng

  • Khi tìm mua củ cải trắng, ta mua các củ tròn thon, cầm thấy chắc tay, như thế củ cải mới không xốp nghen.
  • Tùy vào độ ăn cay của từng người mà khi làm ta cho số lượng ớt bột sao cho phù hợp.
  • Nếu như không dùng tôm tươi bạn cũng vẫn làm được món kim chi củ cải bình thường nhe.
  • Thời tiết nóng thì kim chi củ cải chỉ để hai hôm là thưởng thức được. Nhưng nếu trời lạnh, chúng ta sẽ phải để thời gian lâu hơn mới bỏ vô tủ lạnh ha. Bạn có thể xem thử để cho biết đến lúc nào kim chi ngấm vị.

Thế là đã xong món kim chi củ cải trắng yêu thích cho cả gia đình. Mỗi bữa ăn bạn có thể lấy ra 1 đĩa để ăn với các món ăn mà bạn thích đều rất tuyệt vời. Kim chi có vị chua cay nên sẽ kích thích bạn ăn nhiều hơn đấy. Làm món này làm quà biếu bạn bè hay người thân cũng rất được mọi người yêu thích đấy nhé. Tôi đã làm và thành công thì bạn ngại gì không trổ tài của mình với gia đình bạn bè nào . Chúc các bạn thành công với  cách làm kim chi củ cải trắng nhé!