Cách làm mực ngào ớt có các bước thực hiện đơn giản, nhưng thành phẩm lại là một món ăn thú vị mà ai cũng thích. Có lẽ chính cái vị của mực khô quện với sốt ớt cay cay ngọt ngọt dễ ăn, bắt vị mà ai cũng thích món khô mực ngào ớt này. Đây là một món đặc sản ở các vùng biển nhưng có lẽ nói đến món ăn này thì người ta thường nhắc ngay đến mực ngào ớt quy nhơn bởi khô mực ở đây ngon hơn, cách chế biến cũng đặc biệt hơn. Khô mực ngào ớt làm như thế nào mà đặc biệt hơn? Muốn biết mời mọi người cùng theo dõi và thực hiện theo cách làm khô mực ngào ớt đặc sản Quy Nhơn này nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 3 muỗng canh đường
+ 150 gr khô mực nhỏ loại cỡ 3 ngón tay. Bạn có thể mua khô mực loại nhỏ này ở tất cả các sạp hàng khô ở chợ hay siêu thị nhé! Giá khoảng 200 - 300.000 đồng/ kg
+ 4 muỗng canh tương ớt xay (loại tương ớt còn cả hạt)
+ 1 muỗng canh tỏi băm
+ 2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm khô mực ngào ớt đặc sản Quy Nhơn ngọt ngọt cay cay

Cách làm mực ngào ớt Quy Nhơn

Bước 1: Việc đầu tiên các bạn cần làm cho cách thực hiện mực ngào ớt đặc sản quy nhơn là chuẩn bị một bếp than rồi cho mực lên đó nướng cho có mùi tơm trước. Lưu ý là ta chỉ nướng đến khi có mùi thơm là thôi chứ không nên nướng quá lâu sẽ khiến mực chín quá, giòn và dễ gãy.

Bước 2: Cach lam mực ngào ớt ngon là sau khi đã nướng sơ qua thì các bạn cho lên một bề mặt phẳng rồi dùng chày đập cho mực dẹt xuống và mềm hơn.

Bước 3: Tiếp theo ta bắc lên bếp một cái chảo đun nóng cùng với 2 thìa dầu ăn. Khi dầu sôi ta cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đó ta cho đường và tương ớt vào chảo và đảo cho đều. Các bạn nhớ đảo đều tay để cho các nguyên liệu này được trộn đều với nhau nhé, như thế hỗn hợp sốt ớt mới đều đủ vị, món mực ngào ớt quy nhơn mới ngon.

Bước 4: Các bạn đảo cho đến khi hỗn hợp sốt ớt sôi thì ta cho mực khô đã nướng và đập dập vào đảo đều với lửa nhỏ. Đảo với lửa nhỏ trong một lúc để cho sốt ớt bám đều mà không bị cháy. Chúng ta sẽ đảo cho đến khi mực khô lại hoàn toàn và sốt ớt bám đều thì tắt bếp. Vậy là món khô mực ngào ớt đã ra lò các bạn có thể thưởng thức ngay hoặc cho vào lọ thủy tinh bảo quản như các loại bày bán trên thị trường chẳng hạn mực ngào ớt tân hải hoặc một cái tên khác cũng khá ấn tượng và ngon là mực ngào ớt 5giay. 

Món mực ngào ớt đặc sản Quy Nhơn đã là một thương hiệu được nhiều người Việt ưa chuộng. Không chỉ là một món ăn chơi thú vị mà dùng làm mồi nhắm lại càng hợp, làm cho chầu nhậu thêm rôm rã tươi vui. Nếu các bạn không tin vào các loại mực ngào ớt thế hệ mới đang bán trên thị trường thì hãy thực hiện theo cách làm mực ngào ớt đặc sản Quy Nhơn đúng chuẩn mà chúng tôi vừa chia sẽ, đảm bảo an toàn mà lại rất ngon. Ngoài ra các bạn cũng đừng quên thử cách làm mực ngào ớt Hà Nội, cũng có một hương vị rất riêng, rất ngon.