Cách làm kẹo sầu riêng mang hương vị đặc trưng và cũng là món kẹo truyền thống của người dân Nam Bộ cho dịp lễ Tết. Công thức chế biến đơn giản, nguyên liệu sẵn có và hương vị thì không thể nhầm lẫn với bất kì món kẹo nào khác nhé. Còn bây giờ, 7monngonmoingay.info sẽ đồng hành cùng bạn để bắt tay vào thực hành làm kẹo sầu riêng cho ngày Tết này nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 265

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 700g thịt sầu riêng
+ 2 thìa mạch nha
+ 50g đường trắng
+ 1/4 thìa muối
+ Giấy bóng kính

Cách làm kẹo sầu riêng cực dẻo chuẩn vị Nam Bộ

Cách làm kẹo sầu riêng

Bước 1: Sơ chế và trộn sầu riêng với đường

  • Thịt sầu riêng bạn cho ra bát tô lớn rồi tiến hành cho thêm đường, muối ăn vào trộn đều rồi cho vào chảo không dính dùng đũa trộn đều lên.

Bước 2: Sên sầu riêng với đường

  • Sau đó bạn tiếp tục cho nồi thịt sầu riêng ướp đường lên trên bếp và tiến hành sên cùng với lửa nhỏ liu riu.

Bước 3: Tiến hành làm kẹo sầu riêng

  • Khi bạn thấy thịt sầu riêng quyện vào thành 1 khối cực dẻo thì bạn tiếp tục cho mạch nha vào cùng và tiến hành sên tiếp cho tới khi sầu riêng dẻo và không dính nồi chừng 10 đến 15 phút là được.
  • Cuối cùng bạn để sầu riêng cho thật nguội, rồi cho nhỏ ra thành các phần bằng nhau, dùng miếng giấy bóng kính nhỏ tiến hành gói lại và cho vào hũ thủy tinh dùng dần nhé.

Nếu bạn thực hiện đúng quy trình trên bạn sẽ có những viên kẹo sầu riêng ngọt lịm, dẻo mềm và hương thơm đặc trưng. Với món kẹo đặc biệt này bạn đã có thể một món ngọt để đãi khách cho những ngày Tết cổ truyền sắp tới rồi nhé. Chúc các bạn có thêm một trải nghiệm ẩm thực mới cho ngày Têt sum vầy bên gia đình nhé.