Cách làm kẹo mè xửng là một đặc trưng của ẩm thực miền Trung và bạn sẽ choáng ngợp với độ dẻo mềm ngọt lịm của từng miếng kẹo mè cùng với hương thơm lừng cực hấp dẫn nhé. Thưởng thức kẹo mè cùng chút trà xanh ấm áp thì ngon tuyệt vời ông mặt trời luôn nhé. Sẽ đơn giản hơn rất nhiều nếu bạn thực hành làm kẹo mè xửng theo công thức mà 7monngonmoingay.info giới thiệu ngay bây giờ nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 265

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 bát mè đen rang
+ 35g đường
+ Muối ăn
+ 1 thìa dầu ăn
+ 50ml nước

Cách làm kẹo mè xửng thơm lừng cho thực đơn ngày Tết

Cách làm kẹo mè xửng

Bước 1: Nấu nước đường mật ong

  • Đầu tiên bạn cho các nguyên liệu gồm: nước lọc, đường trắng, muối ăn cho vào trong một chiếc nồi rồi hòa tan, đặt lên trên bếp và đun với lửa nhỏ cho đường tan chảy hết
  • Sau đó bạn tiếp tục cho mật ong vào nồi đường trên và tiếp tục nấu thêm chừng 15 đến 20 phút nữa cho nước đường tạo thành độ hơi sánh mịn rồi cho tiếp một chút dầu ăn hay bơ lạt vào dùng thìa trộn đều.

Bước 2: Tiến hành làm kẹo mè xửng

  • Tiếp đó bạn cho mè đen đã rang chín vào hỗn hợp nước đường ở trên, dùng đũa đảo đều thêm chừng 5 phút nữa rồi tắt bếp.
  • Sau đó bạn cho hỗn hợp kẹo mè đen đang nóng ra một chiếc khay có lót sẵn một tấm giấy dầu ăn và dùng thìa dàn mỏng ra cho thật đều.
  • Để kẹo mè ở ngoài chừng 1 đến 2 tiếng cho kẹo mè xửng nguội hẳn rồi dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.

Nếu như bạn đã từng nghe đến món kẹo lạc của ẩm thực miền Bắc hay món kẹo hạt điều của người dân Nam Bộ thì với món kẹo mè xửng bạn sẽ được bổ sung thêm kiến thức ẩm thực của người dân miền Trung đấy. Vị ngọt dịu thơm phức của món kẹo ngọt này níu chân thực khách mỗi khi thưởng thức và trở thành một nét văn hóa ngày Tết cổ truyền nơi đây.