Cách làm kẹo cu đơ giòn ngon đặc sản Hà Tĩnh

Kẹo cu đơ là một trong những đặc sản nổi tiếng cả nước, món ăn độc đáo của vừng đất Hà Tĩnh. Bánh cu đơ được chế biến từ những nguyên liệu bình dị như lạc, mật mía, bánh tráng, gừng,… nhưng lại tạo ra một hương vị mà ai đã từng thưởng thức thì không thể quên. Cách làm kẹo cu đơ không khó nhưng để làm được chiếc bánh cu đơ giòn ngon đúng chất Hà Tĩnh thì không phải việc đơn giản. Tuyệt chiêu dưới đây sẽ giúp bạn có bí kíp để làm món kẹo này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Lạc: 200 gam
+ Bánh tráng vừng loại mỏng: 16 chiếc
+ Bột mạch nha: 50 gam
+ Mật mía: 100 gam
+ 1 thìa canh nước cốt gừng, 1 ít gừng cắt sợi

Cách làm kẹo cu đơ giòn ngon đặc sản Hà Tĩnh

Cách làm kẹo cu đơ

Bước 1: Rang lạc

– Lạc rang vàng thơm, xát sạch vỏ.

Bước 2: Nấu mật mía với lạc

– Đổ mật mía vào chảo, nấu tan chảy, thêm nước cốt gừng, bột mạch nha vào khuấy đều, thử nhỏ giọt mật mía vào bát nước lạnh nếu đông lại là được.

– Đổ lạc, gừng thái sợi vào chảo trên đảo đều cho tới khi mật sánh lại.

Bước 3: Hoàn thành cu đơ

– Đổ hỗn hợp vừa nấu lên trên một chiếc vỏ bánh tráng, rồi úp chiếc còn lại lên trên và ép chặt tay.

Bước 4: Bảo quản cu đơ

– Bọc kẹo cu đơ vào giấy báo cho vào túi nilon và cho bánh vào túi nilon để bánh được giòn lâu và không bị ẩm.

Kẹo cu đơ tuy đơn giản mà hương vị ngọt ngào, thơm ngon, giòn ngậy ai đã từng thưởng thức sẽ nhớ mãi không quên.

Add Comment