Kem cam là món kem mang hương vị được rất nhiều người ưa thích vì không quá ngọt đậm, không quá chua nồng mà kết hợp giữa vị ngọt nhẹ với chua thanh đặc trưng của cam, thêm độ mát lạnh, đem đến cảm nhận vô cùng thích thú. Cách làm kem cam khá dễ và không tốn nhiều thời gian, hơn nữa có thể bảo quản kem trong tủ lạnh và dùng khi cần nên rất tiện dụng cũng như dành được sự yêu thích của rất nhiều người, nhất là trẻ nhỏ. Hãy cùng 7monngonmoingay.info chuẩn bị hết các nguyên liệu và làm món kem mát lạnh này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 quả trứng gà
+ 3 muỗng súp bột bắp
+ 3 lòng đỏ trứng
+ 1-1/4 chén nước ép cam
+ 1 chén đường
+ 100g bơ không muối, dạng khối, ở nhiệt độ phòng
+ 5 muỗng súp đường
+ 1 quả cam vàng
+ 1-1/3 chén kem tươi đậm đặc, làm lạnh
+ 1-1/2 chén sữa đông, làm lạnh

Cách làm kem cam ngon tuyệt ngày hè

Cách làm kem cam

Bước 1: Đánh bông trứng

  • Đập trứng,  cho vào âu lớn đánh bông.
  • Thêm lòng đỏ vào hỗn hợp trên cùng với đường và đánh đều.

Bước 2: Xay cam

  • Bóc vỏ cam, để nguyên múi, bỏ hạt để khi xay cam không bị đắng.
  • Cho múi cam vào tủ để chừng 5 tiếng cho đông lại.
  • Lấy cam ra khỏi tủ lạnh, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Bước 3: Trộn hỗn hợp cam

  • Cho bột bắp vào âu lớn, thêm nước ép cam vào, trộn đều thành hỗn hợp sánh mịn.
  • Tiếp tục cho thêm nước cam vào hỗn hợp vừa trộn cùng với cam đã xay nhuyễn, trộn lên thật đều và mịn.

Bước 4: Nấu hỗn hợp kem cam

  • Bắc nồi có cho phần hỗn hợp cam ở bước 3 lên bếp đánh đều hỗn hợp ở mức lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đặc hơn, khoảng 15 phút.
  • Chú ý đảo đều để hỗn hợp để không bị cháy như vậy là hoàn thành phần sữa đông.
  • Tắt bếp, đánh đều với  bơ.

Bước 5: Hoàn thành kem cam

  • Phần sữa đông làm được ở bước 4 ta cho vào tô để ở trong tủ lạnh.
  • Hỗn hợp tiếp tục dày lên, ta lấy khỏi tủ, đánh đều lại rồi cho vào bọc nhựa.
  • Bước cuối, đánh bông phần sữa đông và kem với nhau cho đến khi đều hẳn, vừa đánh vừa thêm đường.
  • Để hỗn hợp kem vào tủ lạnh 3 giờ là có thể dụng được.

Kem cam vừa có hương vị tươi ngọt nhẹ, thanh mát ăn vào ngày hè rất thích, nếu ăn cùng với hoa quả tươi sẽ càng ngon hơn.