Kẹo Nougat mật ong hương hạnh nhân thơm ngon, ngọt ngào là món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn. Nougat là tên gọi của một loại kẹo được làm từ đường hoặc mật ong và các loại quả cứng như quả hạnh nhân, quả hồ trăn hoặc quả phỉ…. Kẹo Nougat có thể mềm dẻo hay cứng giòn tùy từng loại, nhưng loại nào cũng rất dính Nougat còn có tên gọi khác là “Kẹo hạnh phúc”, nghe cái tên thật ấm áp dễ thương phải không các bạn. Cách làm kẹo Nougat mật ong hương hạnh nhân cũng khá đơn giản chỉ cần thao tác vài bước cơ bản là bạn đã tự làm được cho mình những viên kẹo tuyệt hảo để thưởng thức rồi.


Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 170 gam mật ong
+ Giấy gạo ăn được
+ 2 thìa canh syrup ngô
+ 2 lòng trắng trứng
+ 400 gam đường kính
+ 1/4 thìa cà phê muối ăn
+ 300 gam hạnh nhân
+ 2 thìa canh bơ lạt, nhiệt độ phòng
+ 1 thìa cà phê vani tinh khiết

Cách làm kẹo Nougat mật ong hương hạnh nhân ngọt ngào

Cách làm kẹo Nougat mật ong hương hạnh nhân

Bước 1: Nướng hạnh nhân

– Hạnh nhân cho vào lò nướng ở 176 độ C trong khoảng 15 – 20 phút đến khi hạnh nhân giòn bùi thì lấy ra để riêng.

Bước 2: Nấu mật ong

– Bắc chảo lên bếp, đổ mật ong vào chảo đun sôi, thêm đường kính, syrup ngô và muối ăn vào và để lửa vừa, lấy thìa khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn, lấy nhiệt kế đo hỗn hợp nóng đến 150 độ C thì tắt bếp.

Bước 3: Trộn kẹo

– Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng đến khi bông cứng như kem, rồi cho tốc độ giảm dần và từ từ cho hỗn hợp mật ong vừa nấu vào đánh thật đều, tiếp tục cho vani và bơ vào đánh tiếp, tiếp đến cho hạt hạnh nhân vào khuấy đều rồi tắt máy trộn.

Bước 4: Đổ kẹo ra khay

– Dùng 1 chiếc khay, lót giấy gạo ăn được xuống dưới rồi đổ hỗn hợp vừa trộn vào khay và dàn đều, phủ thêm một lớp giấy gạo lên trên và để kẹo qua đêm.

– Dùng dao sắc cắt kẹo thành những hình vuông xinh xắn và xếp ra đĩa để thưởng thức.

Kẹo Nougat mật ong hương hạnh nhân là một trong những loại kẹo nổi tiếng khắp châu âu bởi hương vị thơm ngon tuyệt vời, hãy thử nhé, bạn sẽ thích thú lắm đấy.