Cách làm gỏi mực chua cay là cách thức chế biến món gỏi độc đáo từ mực tươi cùng với các loại rau củ, mang đến vị giòn ngọt cực hấp dẫn. Đây cũng là món ăn khoái khẩu cho ngày hè, bởi vị thanh mát và cực dễ ăn của món gỏi này. Về cách chế biến món gỏi này cũng cực đơn giản và dễ làm nhé, chỉ cần bạn vận dụng theo công thức của 7monngonmoingay.info là sẽ có ngay món gỏi mực chua cay ngon mê mẩn này nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 116

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mực tươi: 300g
+ Cà rốt: 1 củ
+ Hành tây: 1 củ
+ Dưa leo: 1- 2 quả
+ Lạc rang: 20g
+ Xốt cà chua: 4 thìa
+ Hành khô phi
+ Gia vị: nước mắm, đường, muối, dầu mè, tương ớt

Cách làm gỏi mực chua cay giòn thơm ngon mê mẩn

Cách làm gỏi mực chua cay

Bước 1: Sơ chế mực, rau củ quả

  • Mực tươi bạn sơ chế sạch rồi mang rửa sạch mực với hỗn hợp gừng, pha thêm chút rượu trắng cho khử hết mùi tanh. Sau đó, bạn dùng dao khứa con mực thành các đường chéo, vẩy rồng rồi thái thành từng miếng vừa ăn.
  • Sau đó bạn ướp mực với gia vị gồm: bột nêm, gừng đập dập rồi vào đĩa cho vào trong nồi hấp cách thủy cho chín.
  • Cà rốt gọt vỏ, thái thành sợi mỏng, rồi cho vào bát nước mắm pha giấm ăn ngâm khoảng vài phút.
  • Dưa leo rửa sạch, lọc bỏ phần ruột, thái miếng xéo hơi rồi ngâm vào bát nước lạnh.
  • Hành tây bóc vỏ, dùng dao thái mỏng, cho vào tất cả vào ngâm trong bát nước có pha chút giấm cho hết mùi hăng.

Bước 2: Pha nước mắm trộn gỏi

  • Nước mắm để trộn gỏi được pha theo công thức: 1 thìa nước mắm, 2 thìa nước, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa nước cốt chan và ớt băm nhỏ.

Bước 3: Trộn gỏi mực chua cay

  • Khi đã hấp chín mực xong thì bạn gạn bỏ hết phần nước rồi mang trộn mực cùng với nước xốt cà chua, 2 thìa nhỏ tương ớt, 1 thìa cà phê dầu mè.
  • Các loại rau củ bạn vớt ra rổ, vắt khô cho thật rán nước, rồi cho tất cả vào trong một chiếc bát tô để iến hành trộn đều rau củ cùng với chút nước mắm đã pha sẵn ở trên rồi chắt bỏ nước mắm đi.
  • Sau đó bạn tiếp tục cho mực vào tô cùng với chút nước xốt, dùng đũa trộn đều và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
  • Cuối cùng bạn trút tất cả gỏi ra đĩa, rắc hành phi và lạc rang chín lên trên, trộn đều các nguyên liệu và thưởng thức món gỏi này nhé.

Khi thưởng thức món gỏi mực chua cay bạn sẽ cảm nhận được vị giòn ngon chua cay cực hài hòa, đặc biệt món ăn này rất thích hợp sử dùng làm món ăn chính cho thực đơn ngày hè hoặc món ăn vặt cho ngày cuối tuần rất thích hợp nhé. Tuy nhiên để có món gỏi chuẩn vị bạn nên thưởng thức món nộm khi vừa mới trộn xong nhé, để giữa được độ giòn của các nguyên liệu.