Cách làm gỏi mực bắp cải tím là một trong những nét phá cách đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, mực tươi với vị giòn ngọt hấp dẫn còn bắp cải tím giàu vitamin, không chỉ làm tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn còn tạo nên màu sắc cực đẹp mắt. Và có lẽ chỉ khi thưởng thức món gỏi này bạn mới có thể lột tả hết vị ngon đặc trưng của món ăn này. Chính vì vậy, hôm nay 7monngonmoingay.info sẽ giới thiệu công thức trộn gỏi mực với bắp cải tím độc đáo này nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 169

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mực tươi: 200g
+ Bắp cải tím: 300g
+ Hành tây: 1/2 củ
+ Cà rốt: 1/2 củ
+ Ớt tươi, rau húng quế
+ Mè rang chín
+ Gia vị: giấm gạo, đường, nước mắm, dầu mè

Cách làm gỏi mực bắp cải tím cực giòn và đẹp mắt

Cách làm gỏi mực bắp cải tím

Bước 1: Sơ chế và luộc chín mực

  • Mực lá mua về làm sạch, rửa sạch và dùng dao khứa thành các dường chéo trên thân mực và sau đó thái miếng vừa ăn.
  • Sau đó bạn cho nồi nước lên bếp và đun sôi nước, tiếp tục cho mực vào nồi và luộc chín khoảng 2 – 3 phút rồi sau đó vớt mực ra rổ mang xả với nước lạnh, rồi để ráo.

Bước 2: Sơ chế bắp cải tím, rau củ trộn kèm

  • Bắp cải tím bạn tách ra từng lá, rửa sạch rồi cho vào chậu ngâm cùng với nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi tiếp tục vớt rau bắp cải ra và để ráo nước, dùng dao thái sợi mỏng.
  • Hành tây bóc vỏ và thái sợi dày.
  • Cà rốt dùng nạo gọt sạch vỏ và thái sợi
  • Húng quế nhặt và rửa sạch, dùng dao thái rối.

Bước 3: Trộn các loại rau củ quả

  • Đầu tiên bạn trộn hành tây và cà rốt với đường vào một chiếc bát. Bắp cải bạn cũng trộn với chút đường những để riêng ra bát. Sau đó, bạn cho các hỗn hợp rau củ này vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 4: Pha nước mắm để trộn gỏi

  • Bạn tiến hành trộn đều 2 thìa cà phê nước mắm, 1.5 thìa nhỏ đường, 2 thìa canh giấm gạo, 1 thìa ớt băm nhỏ, 1/2 thìa muối, 1 thìa dầu mè với nhau để làm nước mắm.

Bước 5: Trộn gỏi mực bắp cải tím

  • Đầu tiên bạn chuẩn bị một nát tô lớn rồi cho các nguyên liệu gồm: bắp cải tím, cà rốt, hành tây, húng quế, mực vào và đổ bát nước trộn gỏi vào trộn đều lên.
  • Cuối cùng bạn trút gỏi mực bắp cải tím ra đĩa, rắc vừng rang lên trên và thưởng thức nhé.

Vậy là món gỏi mực bắp cải tím đã được chế biến thành công rồi đây, bây giờ bạn chỉ cần thưởng thức và đưa ra cảm nhận của mình về món gỏi này nhé. Nếu muốn thêm phần đậm đà bạn có thể chấm gỏi cùng chút nước mắm chua ngọt và ăn kèm rau sống và bánh phống tôm thì ngon mê ly luôn nhé.