Gỏi cuốn tôm thịt là một món ăn thực "dễ chịu" và dễ ăn trong ẩm thực Việt Nam. Món gỏi cuốn tôm thịt vừa có thể làm món ăn chơi, nhâm nhi với bạn bè, lại cũng có thể làm món ăn chính, ăn no căng bụng mà cũng không cảm thấy ngán. Đối với người nước ngoài, cách làm món gỏi cuốn tôm thịt là một công thức phổ biến chỉ sau món phở thôi đấy. Những cuốn tôm thịt với màu xanh của rau cùng màu đỏ của tôm chỉ cần nhìn thôi đã đủ hấp dẫn rồi. Vậy gói gỏi cuốn tôm thịt như nào là đúng cách cũng như cách làm nước chấm gỏi cuốn tôm thịt ngon nhất, các bạn hãy cùng tham khảo công thức dưới đây của 7monngonmoingay.info nhé!

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 300

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1kg tôm
+ 1 tập bánh tráng
+ 500gr thịt ba chỉ
+ Rau xà lách, rau sống, hẹ, giá đỗ, ớt tươi
+ Bún, 1 quả trứng gà
+ Tương hột, lạc rang

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt ngon cho ngày ngán cơm

Cách làm món gỏi cuốn tôm thịt

Bước 1: Sơ chế và luộc tôm

  • Tôm tươi rửa sạch với nước.
  • Pha nồi nước luộc tôm theo công thức: 1/2 bát giấm gạo, 1/3 bát nước lạnh, 2 thìa cà phê muối. Sau đó đun sôi rồi thả tôm vào luộc chín. Luộc tôm như vậy sẽ giúp tôm ngọt thịt và có màu đỏ đẹp hơn.
  • Sau khi tôm chín thì vớt ra rá đã để sẵn vài viên đá lạnh. Đợi khoảng 15 phút rồi đem lột vỏ tôm, bỏ đầu. Làm theo công thức này thịt tôm sẽ chắc hơn. Bạn có thể để nguyên con hoặc chẻ đôi con tôm theo chiều dọc cũng được.

Bước 2: Sơ chế thịt ba chỉ và các nguyên liệu khác

  • Thịt ba chỉ rửa sạch, lọc bì, đem luộc chín rồi dùng dao thái lát mỏng.
  • Trứng gà đánh tan, tráng lên chảo chống dính và thái sợi nhỏ.
  • Xà lách, các loại rau sống, hẹ, giá, ớt rửa sạch, để ráo nước.

Bước 3: Pha nước chấm gỏi cuốn tôm thịt

  • Lạc rang chín rồi cho vào cối giã nát.
  • Đổ chút nước vào tương để lắng trong khoảng 30 phút rồi hớt hết hột tương ra và dầm nhuyễn. Với phần nước tương còn lại, bạn gạn bỏ hết cát phía dưới rồi trộn đều với hột tương đã dằm nhuyễn.
  • Băm nhuyễn 5 tép tỏi, cho vào nước tương vừa trộn rồi trút vào nồi, đun sôi cho đến khi tương sền sệt thì nêm thêm đường, giấm gạo sao cho vừa khẩu vị. Tiếp tục băm ớt nhỏ tắc lên mặt tương, sau cùng rắc đậu phộng lên.

Bước 4: Gói gỏi cuốn tôm thịt

  • Bánh tráng thấm qua nước cho mềm và dễ cuốn hơn.
  • Lần lượt rải lá rau xà lách, rau sống, giá đỗ, bún, trứng và thịt ba chỉ, lá hẹ lên và bắt đầu cuốn. Chú ý nên để lá hẹ thò ra ngoài một chút trông sẽ đẹp mắt hơn nhé.
  • Khi cuốn được 2/3 của miếng bánh tráng, bạn đặt tôm vào và cuốn nốt. Như thế này gỏi cuốn sẽ có phần tôm nổi lên nhìn rất đẹp.
  • Xếp gỏi cuốn tôm thịt ra đĩa và chấm cùng nước tương đậu phộng đã pha chế.

Cắn một miếng gỏi cuốn tôm thịt và cảm nhận hương vị tuyệt vời từ chút dai dai của bánh tráng, chút béo đậm đà của thịt ba chỉ trộn lẫn thịt tôm luộc rất ngọt, thêm chút mát lạnh, cay nồng sẽ tạo thành một bản hòa tấu làm dậy lên các giác quan. Chúc các bạn thành công với món gỏi cuốn tôm thịt thật ngon miệng và đẹp mắt nhé!