Gỏi cuốn tép là món ăn có nhiều chất xơ và rau tươi nên ăn rất thanh mát, chấm kèm với tương đậu phộng béo ngậy lại ngọt nhẹ sẽ càng thêm phần thích thú. Món gỏi cuốn tép này là một tuyệt chiêu mà các mẹ có thể sử dụng cho các bé lười ăn rau, giúp các bé có thể ăn rau ngon miệng hơn nhờ vào sự độc đáo và mới lạ của món ăn. Đồng thời, cách làm gỏi cuốn tép cũng khiến món ăn này có cách trình bày khá tinh tế, sử dụng trong thực đơn tiệc tùng cũng sẽ rất bắt mắt và đem đến sự mới lạ cho thực đơn mâm cỗ.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 400g tép đồng
+ 300g đu đủ xanh
+ 1 chén nước dừa xiêm
+ 200g thịt heo
+ 1 xấp bánh tráng mỏng
+ 100g đậu phộng rang
+ Tương hột, bơ đậu phộng
+ Bún, rau thơm, giá
+ Đường, muối, hạt nêm, tỏi băm

Cách làm gỏi cuốn tép độc đáo đến bất ngờ

Cách làm gỏi cuốn tép

Bước 1: Sơ chế tép

  • Tép đồng cho vào rổ, đậy lại, xóc cho tép rụng bớt râu.
  • Rửa sạch tép sau đó để ráo, lột sơ vỏ ngoài.

Bước 2: Chế biến thịt đầu heo

  • Thịt đầu heo rửa sạch, luộc chín cùng tép, rồi đem thái lát mỏng.

Bước 3: Làm sạch các loại rau củ quả

  • Rau thơm, giá lặt rửa sạch.
  • Đu đủ bào mỏng, cắt sợi ngâm trong đá lạnh cho giòn.

Bước 4: Nấu hỗn hợp tương hột

  • Cho tương hột, bơ đậu phộng, nước dừa xiêm, 1 muỗng súp đường, 1 chút muối vào máy xay nhuyễn.
  • Cho chút dầu ăn vào chảo, cho toàn bộ hỗn hợp trên vào nấu, vừa nấu vừa khuấy đều trên lửa nhỏ.

Bước 5: Xào tép

  • Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho tép đồng vào xào chín, nêm chút hạt nêm cho vừa miệng.

Bước 5: Cuốn tép

  • Trải bánh tráng mỏng ra đĩa, cho ít rau thơm, giá, đu đủ, tép đồng, thịt heo vào cuốn lại.
  • Bày tương đậu phộng để dùng kèm.

Gỏi cuốn tép rất dễ ăn vì có hương vị khác nhẹ nhàng, thêm vào đó là vị tươi ngon của các loại rau xanh, ăn không bị ngán lại rất vừa miệng.