Gỏi cuốn ốc không phải là một món gỏi phổ biến nhưng hương vị của món ăn này một khi đã nếm qua thì không thể quên được. Dù chỉ là món ăn sử dụng những nguyên liệu đơn giản nhưng đây thực sự là một kết hợp đáng khen ngợi giữa cảm giác giòn sần sật của ốc, thêm đậu hũ thanh nhẹ, cà rốt và dưa leo tươi ngon,… Hơn thế nữa, cách làm gỏi cuốn ốc còn tạo ra cho món ăn này một hình thức ưa nhìn, xinh xắn lại sang trọng nên bày trong mâm cơm gia đình sẽ khiến bữa ăn nhà bạn thêm phần sang trọng và tinh tế nữa đó nha.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 250g bún
+ 500g ốc nhồi
+ 100g cà-rốt
+ 1 muỗng cà-phê hành khô băm
+ 2 miếng đậu hũ
+ 100g dưa leo
+ Bánh tráng mỏng
+ 1 cây xà-lách xoăn
+ Hạt nêm, dầu ăn
+ Rau tía tô, thơm ngò, cắt nhỏ

Cách làm gỏi cuốn ốc ấn tượng khó quên

Cách làm gỏi cuốn ốc

Bước 1: Sơ chế ốc

  • Ốc nhồi ngâm nước gạo cho nhả hết chất bẩn bên trong rồi đem rửa sạch.
  • Chặt chon ốc, moi lấy thịt ốc, bỏ đường ruột, rửa lại cho sạch rồi để ráo.
  • Thái ốc thành các miếng nhỏ vừa.

Bước 2: Sơ chế các loại rau củ

  • Rau tía tô, thơm, ngò ngâm, rửa sạch.
  • Cà-rốt gọt vỏ, cắt sợi.
  • Dưa leo ngâm, rửa sạch, bỏ ruột, cắt sợi.

Bước 3: Chiên đậu hũ

  • Đậu hũ rửa sạch, để ráo.
  • Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu thì thả đậu vào chiên vàng, cắt con chì.

Bước 4: Xào ốc

  • Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, cho ốc vào xào săn nêm hạt nêm và ít lá tía tô cắt nhỏ.

Bước 5: Cuốn ốc

  • Trải bánh tráng ra, lần lượt bày rau xà-lách, bún, đậu hũ, ốc xào, thơm, tía tô, ngò vào, cuốn tròn lại.
  • Chuẩn bị thêm nước chấm chua ngọt để chấm gỏi cuốn.

Gỏi cuốn ốc ăn khá lạ miệng, không giống với những món gỏi thường dùng nên tạo cảm giác độc đáo và thích thú cho người dùng, ăn rồi là nhớ mãi.