Gỏi cá mai là một đặc sản nổi tiếng của vùng đất đầy nắng và gió Ninh Thuận. Thịt cá mai trong, thơm và không hề bị tanh nên rất thích hợp để làm các món gỏi ăn sống. Cách làm gỏi cá mai khá kì công, bạn phải rút xương của từng con cá mảnh dẻ để có phần thịt cá làm gỏi. Tuy kì công nhưng khi thưởng thức món gỏi cá mai ngon, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn vị ngọt thơm tự nhiên đầy cuốn hút của loài cá này, quả là xứng đáng phải không nào. Vậy hôm nay bạn hãy cùng 7monngonmoingay.info vào bếp và thực hiện cách làm gỏi cá mai Ninh Thuận nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200gr cá mai
+ 1 củ hành tây, 1 nhánh gừng, vài trái ớt tươi
+ 4 tép tỏi, 50gr đậu phộng rang, 1 thìa canh hành tím phi vàng
+ Rau xà lách, ngò rí, diếp cá, tía tô, dứa, dưa leo, xoài xanh bào sợi
+ 1 tập bánh tráng, 2 trái chanh tươi

Cách làm gỏi cá mai cho ngày cuối tuần thêm thú vị

Cách làm gỏi cá mai

Để có món gỏi cá mai thơm ngon hấp dẫn, bạn thực hiện theo hướng dẫn sau:

Bước 1: Sơ chế cá mai và các nguyên liệu khác

  • Cá mai đánh vẩy, cắt bỏ đầu và đuôi. Tiếp theo lật bụng cá lên và rút bỏ xương sống ở giữa.
  • Chanh vắt lấy nước cốt và rưới đều lên thân cá để tái sơ. Vì cá mai không tanh nên bạn chỉ cần tái sơ, không tái kĩ quá nếu không thịt cá sẽ bị mủn.
  • Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi chỉ, hành tây bóc vỏ, thái khoanh mỏng.

Bước 2: Trộn gỏi cá mai và làm nước chấm

  • Lần lượt xếp cá mai đã tái lên trên đĩa, tiếp theo là xếp gừng thái sợi, hành tím thái lát ở một bên đĩa. Cuối cùng rắc đậu phộng rang và hành tím phi lên trên.
  • Cách làm nước chấm gỏi cá mai gồm có: Lấy 1 trái me chín giầm trong 1 ít nước nóng cho ra cốt me, vớt xơ bỏ đi. Tiếp theo cho tỏi băm, ớt băm vào đậu phộng rang vào. Trộn đều tất cả cùng với nước mắm, đường, nêm nếm sao cho vừa miệng.
  • Khi thưởng thức gỏi cá mai, các bạn ăn cuốn cùng với bánh tráng, rau sống, rau thơm và chấm nước mắm me đã chuẩn bị.

Gỏi cá mai mang hương vị tinh tế của miền biển quyện với các loại rau quả tươi sống sẽ giúp bạn xua tan đi cái nắng nóng mùa hè. Quan trọng nhất chính là khâu sơ chế cá mai đấy, còn lại các thao tác khác cũng khá đơn giản phải không nào? Chúc các bạn thành công và có một món gỏi cá trích Ninh Thuận đúng điệu nhé!