Cách làm gỏi bưởi đã ngon lại tốt cho sức khỏe

Cách làm gỏi bưởi có lẽ là món ăn còn khá mới với nhiều chị em dù bưởi vốn đã là loại thực phẩm quen thuộc được biết đến là nhiều dưỡng chất, tốt cho sức khỏe cũng như hương vị thơm ngon cực đặc trưng. Với món gỏi bưởi này các chị em nội trợ sẽ có thêm một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng từ loại nguyên liệu quen thuộc này nhưng được chế biến hoàn toàn mới lạ đem đến cảm nhận hoàn toàn khác biệt, ăn một lần là thích mãi, nhớ mãi luôn nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bưởi: 1 trái
+ Tôm sú: 200g;
+ Cà rốt: 1 củ nhỏ;
+ Thịt nạc: 100g.
+ Ớt sừng: 5 trái;
+ Cần tây: 150g;
+ Rau thơm, rau mùi, rau răm: 150g, mỗi loại 50g
+ Dưa chuột: 1 trái.
+ Đậu phộng rang sẵn: 100g
+ Chanh tươi: 1 trái
+ Tỏi, đường, nước mắm, tiêu, muối
+ Bánh phồng tôm: 1 gói

Cách làm gỏi bưởi đã ngon lại tốt cho sức khỏeCách làm gỏi bưởi

Bước 1: Sơ chế tôm thịt làm gỏi bưởi

  • Tôm sú sau khi được rửa sạch với nước muối pha loãng,  đem cắt bỏ phần đầu, rút chỉ đen trên sống lưng.
  • Cho tôm vào nồi đậy nắp kín, nhưng không đổ nước, để bếp đun lửa nhỏ vừa, đến khi thấy vỏ tôm đổi sang màu hồng gạch là tôm chín, ta lấy khỏi nồi, bóc vỏ.
  • Thịt nạc làm sạch rồi luộc hoặc hấp chín, thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Chế biến các loại rau củ làm gỏi bưởi

  • Bưởi gọt vỏ, tách riêng từng tép bưởi, để riêng.
  • Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi bào sợi, cho vào nửa thìa đường, bóp đều rồi để ngâm 20 phút, vắt kĩ cho hết nước.
  • Dưa chuột rửa sạch và chà mủ 2 đầu, thái lát tròn để trang trí.
  • Cần tây tước xơ, làm sạch, thái khúc vừa ăn.
  • Chanh tươi cắt đôi, vắt lấy nước cốt.
  • Ớt sừng rửa sạch, 3 quả bỏ hạt thái sợi, 2 quả còn lại giã nhỏ cùng 1 củ tỏi.
  • Rau thơm, rau mùi, rau răm làm sạch rồi thái nhỏ vừa.
  • Đậu phộng xát vỏ.

Bước 3: Làm nước mắm trộn gỏi

  • Cho mắm và đường theo tỉ lệ 1:1 vào nồi, bắc lên bếp đun sôi.
  • Chờ nguội thì cho ớt và tỏi giã nhỏ vào, thêm chút cốt chanh, khuấy đều cho vừa vị là được.

Bước 4: Trộn gỏi

  • Cho cà rốt, cần tây, tôm, thịt, ớt thái chỉ vào chung trong âu lớn, thêm nước mắm đã pha chế ở bước 3 cùng ½ thì tiêu vào trộn đều, để 5 phút cho ngấm gia vị.
  • Cho thêm tép bưởi đã tách cùng với rau thơm, rau mùi, rau răm và ½ phần đậu phộng giã nhỏ, trộn nhẹ vài lần nữa.
  • Nêm lại gia vị cho vừa ăn là hoàn thành.

Bước 5: Chiên bánh phồng tôm

  • Cho dầu vào chảo, nấu cho dầu nóng già thì vặn nhỏ lửa lại.
  • Thả từng miếng bánh phồng tôm vào chiên phồng thì vớt ra rổ lót giấy thấm dầu.

Bước 6: Hoàn thành món ăn

  • Bày nộm lên đĩa, bày bánh phồng tôm để ăn kèm.

Món gỏi bưởi này có vị chua đặc trưng của bưởi kết hợp với vị chua của chanh nên có chút khác biệt so với những món gỏi khác, tạo nên hiệu ứng cực tốt từ phía người dùng món ăn này đó nhé.

Add Comment