Gỏi bò lá chanh là món ăn không những thơm ngon mà cũng rất hấp dẫn. Thịt bò nhúng qua nước gia vị rất mềm thơm, mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên, ăn kèm với rau củ tươi ngon trộn gia vị rất hài hòa mà ngon miệng. Cách làm gỏi bò lá chanh khá dễ, các chị em tranh thủ làm món gỏi này cho ông xã mình nhậu với bạn bè, chắc chắn là ông xã nhà bạn sẽ rất thích đấy nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt bò mềm: 200g
+ Lá chanh: 4 lá
+ Cà pháo tươi, non: 100g
+ Thơm: 1/4 trái
+ Khế chua: 2 trái
+ Cà chua bi: 100g
+ Nước dừa tươi: 1 chén
+ Hành tím phi, tỏi tép
+ Sả cây: 2 cây
+ Ớt hiểm,ớt sừng cắt sợi
+ Hành tím bào: 5 củ
+ Nước mắm, muối, đường
+ Mè trắng rang, sả phi
+ Giấm gạo lên men
+ Bột ngọt

Cách làm gỏi bò lá chanh thơm ngon ngọt mềm cực hấp dẫn

Cách làm món gỏi bò lá chanh

Bước 1: Sơ chế

– Thịt bò rửa sạch, lau khô, thái lát mỏng.

– Khế rửa sạch, thái miếng mỏng ướp với 1 thìa đường.

– Thơm thái lát vừa ăn.

– Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi.

– Cà pháo bỏ tai, làm sạch, thái lát mỏng, ngâm trong nước muối.

– Sả rửa sạch, đập giập cắt khúc.

– Lá chanh rửa sạch, thái sợi mỏng.

– Ớt hiểm, tỏi giã nát.

– Pha 1 thìa đường, 1 thìa giấm gạo lên men, ½ thìa nước, ngâm hành tím bào khoảng 5 phút, rồi vớt để ráo.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi

– Pha nước trộn gỏi 1/3 thìa muối, 1 thìa tỏi ớt giã, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 2 thìa giấm gạo lên men.

Bước 3: Chần thịt bò

– Cho ½ thìa bột ngọt, 1 thìa muối, 1/2 chén giấm gạo lên men, 1 chén nước dừa tươi vào nồi với sả đập giập, nấu sôi.

– Cho thịt bò vào nồi nhúng qua rồi vớt ra để ráo.

Bước 4: Trộn gỏi

– Trộn thịt bò với 2 thìa nước trộn.

– Thơm, khế, cà chua bi, cà pháo trộn với 1/2 lượng nước trộn để thấm khoảng 5 phút, rồi chắt hết nước, sau đó cho tất cả vào trộn chung với thịt bò, hành tím, trộn tiếp với sả chiên, ớt sừng sợi, lá chanh, hành tím phi, mè rang, cho thêm 1/2 lượng nước trộn gỏi còn lại. Dọn gỏi ra đĩa rắc thêm chút lá chanh lên trên, ăn kèm với bánh đa nướng giò.

Gởi bò lá chanh cực kỳ thơm ngon, thịt bò mềm ngọt cùng các loại gia vị, rau củ thấm nước trộn chua ngọt rất ngon mà không hề ngán, đây sẽ là món nhậu cực hấp dẫn cho các cánh mày râu.