Giò heo hầm sen là món ăn cực bổ dưỡng cũng như thơm ngon, thường được dùng để chế biến tẩm bổ cho bà bầu và người ốm rất hữu hiệu. Với công thức chế biến món ăn khá đơn giản, không mấy độc đáo nhưng giò heo hầm hạt sen lại mang đến một sự kết hợp siêu kì diệu, ngon miệng đến bất ngờ. Không chỉ đơn thuần là giò heo và hạt sen, món ăn này còn có thêm thịt xay, giò sống, thêm nấm mèo giòn giòn, gia vị hòa quyện với nhau, ăn rồi thì nhớ mãi.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 100g hạt sen
+ 150g thịt xay
+ 50g nấm mèo
+ 150g giò sống
+ 1 củ cà-rốt
+ 1g giò heo
+ Hành lá, ngò rí
+ Muối, tiêu, đường
+ Nước mắm, nước tương
+ Dầu mè, hạt nêm

Cách làm giò heo hầm sen chưa nếm đã thèm

Cách làm giò heo hầm sen

– Giò heo khi mua nên chọn loại còn nguyên cả đùi, mua về đem rửa sạch và lọc bỏ xương ở bên trong, hoặc để tiết kiệm thời gian thì có thể nhờ người bán hàng lọc luôn khi mua giò heo.

– Cho hạt sen vào nồi luộc sơ qua, vớt ra rổ để ráo.

– Ngâm nấm mèo bằng nước cho nở rồi cắt nhuyễn.

– Bào vỏ cà rốt rồi xắt khúc.

– Toàn bộ giò sống, thịt xay, hạt sen, nấm mèo ta cho hết vào âu trộn đều cùng ½ muỗng cà-phê muối, dầu mè, hành lá, tiêu, đường để ướp khoảng 10 phút.

– Lấy phần thịt vừa trộn nhồi vào chân giò.

– Lấy dây buộc chân giò thật chặt rồi tẩm qua bằng nước tương.

– Làm nóng chảo dầu rồi thả chân giò vào chiên sơ, vớt ra và dùng nước lạnh rửa lại.

– Tiếp tục cho giò heo vào nồi, hầm chín giò heo thì cho cà rốt vào, nêm gia vị vừa ăn.

– Khi tất cả các nguyên liệu đều chín, mềm nhừ thì món ăn hoàn thành.

Giò heo hầm sen chế biến khá đơn giản, chỉ cần chút tỷ mỉ và khéo léo khi nhồi nhân vào chân giò là các chị em đã chế biến thành công một món ăn tuyệt vời rồi nhé.