Cách làm gân bò kho gừng mang đến hương vị thơm lừng, hấp dẫn được kết tinh từ vị cay nồng của gừng tươi, vị giòn ngọt khoái khẩu của gân bò, tất cả hòa quyện lại với nhau tạo nên món kho đậm vị ngon tuyệt trần nhé. Dù ăn cùng cơm nóng hay cơm nguội thì bạn đều cảm nhận được hương vị độc đáo của món gân bò kho đặc sắc này đấy. Hãy cùng trở thành đầu bếp tài ba của 7monngonmoingay.info với công thức chế biến món gân bò kho gừng ngay sau đây nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 482

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 400g gân bò
+ 100g gừng tươi, 1 củ tỏi
+ Gia vị: nước mắm, muối ăn, dầu ăn, đường, hạt tiêu, rượu trắng, dầu hào.

Cách làm gân bò kho gừng cay nồng ấm áp chua ngày đông

Cách làm gân bò kho gừng

Bước 1: Sơ chế gừng và tỏi

  • Gừng tươi bạn rửa sạch, cạo sạch vỏ, rửa sạch lại, rồi dùng dao đập dập vừa phải.
  • Tỏi bóc sạch lớp vỏ bên ngoài và bằm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế và ướp gân bò

  • Gân bò bạn mang đi rửa thật sạch, dùng dao thái miếng vừa ăn.
  • Sau đó bạn đun một nồi nước trên bếp, cho gân bò vào nồi luộc sơ qua trong khoảng chừng 3 phút cùng với gia vị như: 3 thìa rượu trắng, 1 chút gừng đập dập để khử hết hôi rồi vớt gân bò ra rổ, để cho thật ráo.
  • Tiếp đó bạn mang ướp gân bò cùng với gia vị gồm: 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối ăn và 1 thìa đường.

Bước 3: Kho gân bò với gừng

  • Đầu tiên bạn lót gừng tươi xuống phía dưới đáy nồi, xếp gân bò lên trên lớp gừng rồi tiếp tục cho 2 thìa dầu hào vào kho cùng để tạo màu cho nguyên liệu.
  • Sau đó bạn đổ vào nồi kho 300 ml nước, đun sôi lên, khi bạn thấy nước cạn chỉ còn khoảng 1/3 do với ban đầu thì nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, rồi tiếp tục cho 1 thìa nhỏ dầu ăn để tạo bóng đẹp rồi đun tiếp khoảng chừng 10 phút rồi tắt bếp.
  • Cuối cùng bạn trút gân bò ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên và thưởng thức nhé.

Nếu để tìm món ăn giàu dưỡng chất và ấm áp cho ngày đông thì tất nhiên phải kế đến món gân bò kho gừng cay nồng, thơm lừng tự nhiên. Vị cay thơm của gừng ngấm đều vào từng miếng gân bò, giúp tăng cường hương thơm đậm đà cho món kho. Mong rằng các bạn đã có một bữa cơm ngon miệng và hạnh phúc bên gia đình với món kho độc đáo này nhé.