Cách làm gà tiềm ớt hiểm mang đậm hương vị Bắc Bộ và rất phổ biến trong thực đơn của người dân nơi đây. Vào những ngày mưa mát trời, ngời Sài Gòn thường có thói quen chế biến những món tiềm nóng hổi cho cả gia đình, và tất nhiên trong đó không thiểu thiếu món gà tiềm ớt hiểm cay nồng và lạ miệng. Bạn có thể thú vị với món ăn này không? Hãy cùng theo chân các đầu bếp của 7monngonmoingay.info vào bếp để thực hành làm món ăn này nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 298

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Gà mái: 1 con
+ Ớt hiểm: 200g
+ Nấm tuyết: 400g
+ Nấm đông cô: 200g
+ Nước dùng gà: 1,5 lít
+ Rau mùng tơi, bún tươi
+ Hành tím: 1 củ
+ Gia vị: dầu ăn, đường trắng, muối ăn, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm gà tiềm ớt hiểm mang phong cách Nam Bộ

Cách làm gà tiềm ớt hiểm

Bước 1: Chiên vàng và hầm thịt gà

  • Gà bạn mua về làm sạch, rửa sạch, để nguyên cả con, vớt ra và để ráo.
  • Sau đó bạn cho chảo dầu lên bếp nấu sôi lên rồi cho gà vào chảo chiên chín vàng đều các mặt.
  • Tiếp đó bạn cho thịt gà vào trong nồi áp suất, đổ nước vừa đủ khoảng chừng xâm xấp mặt thịt gà và tiến hành hầm chừng 5 đến 8 phút.

Bước 2: Sơ chế rau mùng tơi, rau củ và nấm các loại

  • Rau mùng tơi bạn nhặt sạch và mang rửa thật sạch, vớt ra rổ và để cho thật ráo nước.
  • Ớt hiểm bạn cắt bỏ hết phần cuống, rửa lại cho thật sạch, vớt ra rổ và để ráo.
  • Hành tím bóc vỏ, dùng dao đập dập, băm nhỏ.
  • Nấm tuyết, nấm đông bạn mang rửa sạch hết bụi rồi dùng dao cắt bỏ hết phần chân nấm và cho vào bát nước muối ngâm cùng, vớt ra đĩa và để ráo nước.

Bước 3: Nấu thịt gà tiềm ớt hiểm

  • Sau đó khi bạn hầm gà chín tới thì chuyển sang nồi lẩu, cho tiếp toàn bộ nước dùng gà vào nấu cùng với các hương liệu như: 1 củ hành tím, đường trắng, 1 thìa canh muối, 2/3 thìa nhỏ hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu và đun sôi nồi lẩu là bạn có thể  thưởng thức món ăn này rồi nhé.

Món gà tiềm ớt hiểm có phong cách thưởng thức khá giống với món lẩu của miền Bắc, bạn đặt lên bếp, ăn khi nóng cùng với bún tươi, rau sống và chấm chút muối ớt cũng rất tuyệt nhé. Ngày đông lạnh giá hoặc ngày thu mát mẻ được thưởng thức món ăn này thì ngon miễn chê luôn nhé.