Cách làm gà kho me mang lại hương vị rất mới lạ và độc đáo, vừa có vị ngọt ngào của thịt gà và vị chua ngọt của nước sốt me, mang lại những miếng thịt gà đậm màu cực hấp dẫn. Tuy nhiên, món kho này có đôi chút phần khác biệt với các món kho truyền thống trong cách kết hợp nguyên liệu nên có thể nhiều thực khách sẽ cảm thấy khá lạ miệng nhưng một khi thưởng thức là ghiền luôn nhé. Còn bây giờ, 7monngonmoingay.info sẽ cùng bạn khám phá công thức chế biến món gà kho me này nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 293

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500g thịt đùi gà
+ 200g me vắt
+ 4-5 củ sả
+ Mè trắng rang: 4 thìa
+ 2 quả ớt hiểm
+ 1-2 nhánh gừng
+ Ngò, hành hoa
+ Gia vị: dầu điều, đường, muối, bột ngọt, nước tương, ngũ vị hương.

Cách làm gà kho me chua ngọt thơm lừng cực lạ miệng

Cách làm gà kho me

Bước 1: Sơ chế me, sẻ, gừng, hành

  • Me ban mang rửa sạch, rồi cho vào bát nước nóng ngâm rồi lọc lấy khoảng 2/3 chén nước cốt me.
  • Gừng cạo bỏ vỏ, dùng dao thái sợi.
  • Sả bóc vỏ và thái lát chéo.
  • Hành lá, ngò rí nhặt, rửa sạch và dùng dao cắt khúc ngắn.
  • Ớt rửa sạch và thái lát mỏng.

Bước 2: Sơ chế và ướp đùi gà với các loại gia vị

  • Thịt đùi gà bạn mua về, làm sạch và chặt miếng vừa ăn.
  • Sau đó bạn ướp thịt gà với gia vị gồm: 1/2 thìa nước tương, 1/2 thìa ngũ vị hương, 1/2 thìa gừng, 4 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa sả băm nhỏ và 2/3 chén nước me rồi trộn đều với nhau và ướp chừng 15 phút nhé.

Bước 3: Kho thịt gà với nước sốt me

  • Đầu tiên bạn cho nồi lên bếp, rồi cho 1 thìa dầu điều vào rồi tiếp tục cho hỗn hợp gừng sả băm nhỏ vào phi thơm.
  • Sau đó bạn trút tất cả thịt gà vào chảo và xào săn thịt lại, nêm nếm thêm gia vị gồm: ớt băm nhỏ và 2 thìa nhỏ mè rang, đun với lửa nhỏ, khi nước kho trong nồi sánh lại thì bạn tiếp tục cho hành lá, ngò rí thái khúc vào, và phần mè rang còn lại vào rồi tắt bếp và thưởng thức món kho tuyệt vời này nhé.

Với món gà kho me bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt đậm đà ngấm vào từng miếng thịt gà, mang đến món ăn mềm ngọt tự nhiến. Còn đậm đà và tuyệt hảo hơn rất nhiều nếu bạn thưởng thức cùng cơm nóng và bổ sung vào thực đơn ngày đông là hợp lý nhất nhé.