Cách làm gà ác tiềm thuốc bắc bổ dưỡng cho bà bầu

Gà tiềm thuốc bắc có lẽ đã là món ăn quá quen thuộc với người dân Việt Nam.Bạn dễ dàng bắt gặp món ăn này trong thực đơn của các nhà hàng dân gian trên mảnh đất cong hình chữ S này.Có thể các bạn hay cùng gia đình,bạ bè đi ăn món này,song không hẳn ai cũng biết cách nấu đúng không nào? Hôm nay các chuyên gia của chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gà tiềm thuốc bắc ngon đúng điệu.Với một chút mẹo nhỏ mà chúng tôi bật mí đảm bảo món ăn của bạn sẽ lạ hơn, đặc sắc hơn, mang lại cảm giác khó quên trong lòng người ăn.Đặc biệt đây lại là món ăn với hàm lượng chất dinh dưỡng cao từ thịt gà và các vị thuốc bắc nên sẽ là một món ăn tuyệt vời tẩm bổ cho các bà bầu đấy nhé.Bây giờ thì cùng bắt tay vào nấu món gà tiềm thuốc bắc thôi nào!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con gà ác
+ Các loại gia vị thuốc Bắc Đẳng Sâm gồm có: 15 g hạt bạch quả, 10 táo đỏ, 10 g sinh địa, 5 y dĩ, 5 nhân sâm Nhật Bản, 10 g hoài sơn, 5 kỳ tử , 1 quả dừa xiêm, 15 g cốm nếp xanh.
+ Gia vị gồm bột nêm, muối tiêu và một chút mật ong chúa.

Cách làm gà ác tiềm thuốc bắc bổ dưỡng cho bà bầu

Cách làm gà tiềm thuốc bắc bổ dưỡng

Bước 1: Đầu tiên là công đoạn sơ chế gà: nếu các bạn tự mổ gà thì nhớ bỏ hết phần lòng gà nhé hoặc các bạn có thể mua gà làm sẵn cho tiện,sau đó các bạn chuẩn bị một bát rượu gừng và tưới bát rượu này lên phần thịt gà hoặc ngâm gà vào rượu gừng để khử mùi tanh,các bạn để gà ngấm rượu gừng một lát rồi vớt ra để ráo

Bước 2: Tiếp đó các bạn tẩm gia vị đường,  muối tiêu, bột ngọt, bột nêm và một ít mật ong chúa vào phần thịt gà đã làm sạch.

Bước 3:Tiếp theo bạn chuẩn bị một thau nhỏ nước sạch,nên chọn nước hơi âm ấm một xíu rồi cho các vị thuốc bắc đã chuẩn bị vào thau nước này ngâm khoảng 15-20 phút cho nở rồi rửa sạch lại vài lần nữa.
Bước 4: Sau đó các bạn cho gà vào thố, rải thuốc bắc và cốm xanh xung quanh, rải đều để thuốc bắc và cốm xanh dễ thấm nhanh vào thịt gà nhé,nhớ là nhân sâm và bạch quả cho vào sau cùng nha.

Bước 5: Tiếp đó mổ quả dừa xiêm và rót nước dừa vào một cái bát rồi đổ phần nước dừa này vào thố gà, lưu ý nước phải ngập mặt gà để khi nấu xong gà chín mềm đều, thơm và sẽ không bị khô.

Bước 6: Cuối cùng các bạn bật bếp,vặn lửa vừa và chuẩn bị nồi cao, đổ nước ngập khoảng hơn phần nồi rồi đặt thố gà vào cách mặt nước khoảng 3-4cm để hấp cách thủy.

Các bạn cũng có thể hấp trực tiếp với lửa liu riu cho gà mềm và thấm vị thuốc.Nhưng các bạn nên ưu tiên hấp cách thuỷ sẽ làm thịt gà mềm thơm mà vẫn giữ được độ dai vốn có của thịt gà nhé!

Lưu ý: Điều đặc biệt của món gà này là có thêm hương cốm xanh sẽ tạo hương thơm thoảng thoảng và tạo cho nước dùng có độ sánh từ tinh bột cốm.

Món gà tiềm thuốc bắc nên ăn nóng sẽ ngon hơn,ngày cuối tuần được tụ tập cùng gia đình thưởng thức bát gà tiềm thuốc bắc nóng hổi thì còn gì bằng.Cắn một miếng thịt gà mềm,húp một ngụm nước súp thơm lừng hương thuốc bắc hòa quyện với hương cốm xanh, chắc chắn cả nhà sẽ tấm tắc khen tài năng nấu ăn của bạn cho mà xem.Chúc các bạn thành công với cách làm gà tiềm thuốc bắc mà chúng tôi hướng dẫn nhé!

Add Comment