Cách làm gà ác tiềm nước dừa cũng tương tự như các món tiềm khác, tuy nhiên với món ăn bổ dưỡng này đòi hỏi sự có mặt của các vị thuốc bắc phổ biến có tác dụng bổ huyết và điều hòa giấc ngủ. Và cũng chính sự góp mặt các hương vị này mà khiến món ăn gà ác ngày càng trở thành món ăn và một bài thuốc rất được ưa chuộng. Và hôm nay, 7monngonmoingay.info sẽ hướng dẫn bạn các bước cơ bản để chế biến món gà ác tiền nước dừa chuẩn vị Nam Bộ nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 359

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Gà ác: 1 con
+ Dừa xiêm: 1 quả
+ 1 quả dừa khô
+ 1/2 thìa muối
+ 5g nấm mèo, 30g cà rốt
+ 50g củ năng, 30g hạt sen, 5g kỷ tử, 5 quả ráo

Cách làm gà ác tiềm nước dừa bổ dưỡng chuẩn vị Nam Bộ

Cách làm gà ác tiềm nước dừa

Bước 1: Sơ chế gà ác, rau củ và các vị thuốc bắc

  • Gà ác bạn làm sạch và rửa sạch, vớt ra rổ và để cho thật ráo nước.
  • Củ năng dùng dao gọt sạch hết vỏ, thái củ năng thành từng miếng vừa ăn, rồi cho tất cả vào nồi nước rồi luộc sơ qua.
  • Cà rốt bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch lại và dùng dao thái thành những khoanh tròn, sau đó cho vào trong nồi nồi luộc sơ.
  • Nấm mèo bạn cho vào bát nước nóng ngâm cho mềm, rồi dùng dao cắt bỏ hết phần chân nấm rồi rửa lại, thái miếng nhỏ vừa ăn.
  • Hạt sen bạn cho vào bát nước ngâm cho nở ra rồi cho vào trong nồi luộc sơ qua cho chín.

Bước 2: Xếp các nguyên liệu vào quả dừa khô

  • Đầu tiên bạn lấy một quả dừa khô chặt bỏ chóp rồi đổ nước dừa  ra ngoài, sau đó bạn cho củ năng vào trong, và lần lượt đến các nguyên liệu như: gà ác, nấm mèo, cà rốt, táo đỏ, kỷ tử, hạt sen vào, thêm một chút muối cho đậm đà và đổ nước dừa xiêm vào ngập phần thịt gà.

Bước 3: Hấp gà ác cùng với nước dừa

  • Sau đó bạn lấy màng bọc thực phẩm và bọc kín miếng của quả dừa lại, cho vào nồi và tiến hành hấp cách thủy chừng 30 đến 45 phút là thịt gà chín.

Để thưởng thức món gà ác tiềm nước dừa chuẩn vị nhất bạn nên dọn ra bàn ăn, gỡ miếng màng bọc thực phẩm và ăn khi còn nóng nhé. Món hầm vốn dĩ đã chứa rất nhiều dưỡng chất lên bạn không cần ăn kèm với cơm mà dùng như món ăn cho thực đơn bữa phụ nhé.