Cách làm dưa món khổ qua vừa là cách chế biến một món ăn kèm đặc trưng cho ngày Tết vừa là một vị thuốc bổ cho sức khẻo, đặc biệt là với những người bị đau đầu và mất ngủ. Ngày Tết rảnh rỗi bạn có thể tranh thủ chút thời gian và thực hành làm món dưa món giòn ngon chiêu đãi cả nhà thì cực hấp dẫn luôn nhé. Còn công thức sẽ được các đầu bếp của 7monngonmoingay.info chia sẻ ngay bây giờ nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 230

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 5 trái khổ qua
+ 100g đường trắng
+ 1/2 lít giấm
+ Phèn chua
+ 3 thìa muối bột

Cách làm dưa món khổ qua vị đắng nhẹ nhàng mà cực bổ dưỡng

Cách làm dưa món khổ qua

Bước 1: Sơ chế khổ qua

  • Khổ qua bạn mua về dùng dao chẻ làm đôi, cạo sạch hết phần ruột rồi dùng dai cắt khổ qua thành sợi từng miếng với độ dài chừng 3cm, sau đó bạn mang ướp muối ăn vào trong bát khổ qua cho bớt đi vị đắng, để ngâm khoảng chừng 1 giờ.
  • Sau đó bạn đem khổ qua mang xả qua cùng với nước lạnh, vớt ra rổ và để thật ráo nước.

Bước 2: Tiến hành ngâm dưa món khổ qua

  • Sau đó bạn pha phèn chua cùng với nước rồi tiếp tục cho khổ qua vào bát nước phèn ngâm cùng, rồi đem phơi nắng cho đến khi bạn thấy khổ qua trở thành màu trắng thì lại đem xả lại bằng nước lạnh.
  • Tiếp đó bạn cho giấm ăn thắng cùng với đường trắng và một chút muốiăn để có vị hơi ngọt, rồi để nguội.
  • Cuối cùng bạn mang xếp trái khổ qua vào trong một chiếc hũ rồi đổ nước nước giấm vừa thắng vào để ngâm dưa khoảng chừng 7 ngày là có thể ăn được nhé.

Dưa món khổ qua được chế biến sáng tạo dựa trên món dưa món truyền thống của người miền Trung, bằng cách sử dụng trái khổ qua làm nguyên liệu chính bạn không chỉ có được món ăn kèm cực ngon cho ngày Tết mà còn có công dụng như một vị thuốc giúp điều hòa khí huyết cực tốt nhé.