Cách làm dưa cải thảo được chế biến theo công thức muối dưa truyền thống của người Việt, nếu như bạn vẫn thường dùng cải bẹ xanh hay các loại củ để muối chua thì với rau cải thảo bạn cũng có thể áp dụng tương tự và vị ngọt lịm của cải thảo cùng với vị chua thanh của giấm lên men tự nhiên sẽ mang đến cho bạn một cảm nhận rất tuyệt vời nhé. Nào hãy cùng 7monngonmoingay.info thực hành làm dưa cải thảo cho ngày Tết sắp tới nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 312

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cải thảo: 500g
+ Cà rốt: 1 củ
+ 1 nhánh gừng, hành lá, ớt bột, tỏi, ớt trái
+ Gia vị: muối, nước mắm, đường trắng.

Cách làm dưa cải thảo cực giòn ngon cho ngày Tết

Cách làm dưa cải thảo

Bước 1: Sơ chế cải thảo, cà rốt, gừng hành tỏi

  • Cải thảo bạn dùng tay tách từng lá ra, rồi mang rửa thật sạch cùng với nước muối pha loãng, vớt ra và để ráo nước.
  • Sau đó bạn dùng dao cắt cải thào thành từng lát xéo vừa ăn.
  • Cà rốt bạn dùng nạo gọt sạch vỏ, rửa sạch, rồi dùng dao xắt lát mỏng, có thể tỉa thành thành hình hoa cho đẹp mắt.
  • Gừng bạn gọt bỏ hết vỏ, xắt lát thật mỏng.
  • Hành lá nhặt và rửa sạch rồi dùng dao cắt khúc.
  • Tỏi ớt bạn rửa sạch rồi cũng băm nhuyễn, chừa lại vài quả ớt để nguyên.

Bước 2: Trộn cải thảo, cà rốt với gia vị

  • Đầu tiên bạn mang trộn chung tất cả các loại rau củ vừa sơ chế vào một chiếc bát tô rồi cho gia vị gồm: muối ăn, đường và ớt bột vào trộn đều cùng với nhau, bạn nêm có vị mằn mặn, ngọt nhẹ là được.

Bước 3: Ngâm dưa cải thảo

  • Sau đó bạn để ngâm dưa cải thảo trong khoảng vài giờ, khi bạn thấy dưa ra nước hơi xâm xấp thì cho tất cả vào trong hộp thủy tinh, đậy kín nắp.
  • Cuối cùng bạn ngâm dưa cải thảo khoảng chừng 1 đến 2 ngày cho lên men rồi  cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần nhé.

Bên cạnh các món dưa chua truyền thống như: dưa hành, dưa cải bẹ, dưa món thì với món dưa cải thảo hoàn toàn mới lạ này bạn có thêm một món chua ngon giòn và dùng ăn kèm với bánh chưng, bánh tét, thịt kho cho ngày Tết sẽ rất tuyệt vời nhé.