Cách là dưa cải muối chua mang nét đặc trưng của ẩm thực ngày Tết, bằng phương thức lên men tự nhiên các bẹ cảnh xanh cay nồng mang đến món dưa cải chua vừa giòn vừa chua ngon rất dễ ăn nhé. Bạn có thể dùng để ăn kèm với thịt kho dù mỡ đến mấy cũng không hè bị ngán nhé, đồng thời hỗn trợ quá trinh tiêu hóa tốt. Vậy thì còn chờ đợi gì nữa ? Các chị em phụ nữa hãy cùng tham khảo bài viết sau đây của chuyên mục 7monngonmoingay.info để biết thêm chi tiết nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 248

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 bắp cải bẹ
+ 2 củ hành tím, hành lá
+ Gia vị: 20g muối, 30ml giấm, 60g đường

Cách là dưa cải muối chua giòn ngọt thanh cho ngày Tết

Cách là dưa cải muối chua

Bước 1: Sơ chế cải bẹ, hành lá và hành tóm

  • Đầu tiên bạn nhặt sạch rau cải bẹ rồi mang rửa sạch rồi thái thành miếng vừa ăn rồi vớt ra và để ráo nước.
  • Hành tím bạn bóc vỏ và thái lát mỏng.
  • Hành lá bạn nhặt và rửa sạch rồi dùng dao thái thành từng khúc dài chừng 4cm.
  • Sau đó bạn phơi các nguyên liệu gồm: cải bẹ, hành tím và hành lá ra nắng cho héo lại

Bước 2 : Hòa tan nước giấm để ngâm dưa

  • Đầu tiên bạn cho các loại gia vị gồm: 20g muối, 60g đường trắng, 30ml giấm vào trong một chiếc lọ thủy tinh rồi đổ nước ấm chừng 40 đến 50độ C vào khoảng chừng 1/2 chiều cao của lọ thủy tinh, rồi dùng thìa khuấy đều cho tan hết muối ăn và đường trắng.

Bước 3: Tiến hành ngâm dưa cải chua

  • Sau đó bạn cho các nguyên liệu gồm: cải bẹ, hành tím và hành lá xếp vào trong lọ thủy tinh sao cho ngập hoàn toàn dưới phần nước giấm rồi đậy kín lại, để nơi khô ráo chừng 2 ngày rồi thưởng thức nhé.

Dưa cải muối chua giòn ngon, cay nồng ăn kèm cùng các món ăn chế biến từ thịt cá rất thích hợp nhé. Ngoài dùng làm món ăn kèm bạn có thể làm nguyên liệu chế biến các món xào cùng thịt bò hay cá chép om dưa đổi vị cho ngày Tết cũng rất hấp dẫn nhé.