Cách làm dưa cải bẹ với dứa chua ngọt thơm lừng

Cách làm dưa cải bẹ với dứa có độ chua giòn hấp dẫn xen lẫn vị ngọt nhẹ và vị mặn mà của gia vị kết hợp cùng hương thơm lừng của dứa chín, tạo nên món khai vị hoặc món ăn kèm cùng với thịt, bánh chưng rất chuẩn vị và độc đáo. Với công thức mà 7monngonmoingay.info giới thiệu ngay sau đây bạn sẽ có thêm một món dưa muối cải bẹ và dứa thơm phức cả căn bếp cho ngày Tết sắp tới nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 kg cải bẹ
+ 1 quả dứa, 1 củ hành tây, 6 quả ớt
+ Gia vị: 50g muối, 5 thìa dấm, 2 lít nước, 3 thìa nước mắm, 250g đường

Cách làm dưa cải bẹ với dứa chua ngọt thơm lừng

Cách làm dưa cải bẹ với dứa

Bước 1: Sơ chế cải bẹ, hành tây, dứa

  • Cải bẹ chỉ lần phần cuộng rồi mang đi rửa sạch, dùng dao cắt bỏ hết phần lá rồi tiếp tục vắt dọc phần bẹ cải.
  • Hành tây bạn bóc sạch vỏ, dùng dao thái miếng cau.
  • Dứa bạn dùng nạo gọt bỏ vỏ, bỏ hết phần mắt dứa, rồi dùng dao cắt miếng con chì.
  • Ớt bạn dùng dao lọc bỏ hạt.
  • Sau đó bạn trộn đều các nguyên liệu gồm: cải bẹ, dứa, hành tây và ớt tươi với nhau.

Bước 2: Pha nước giấm để muối dưa

  • Tiếp đó bạn hòa tan các gia vị gồm: nước, muối ăn, đường trắng, giấm và nước mắm rồi cho vào nồi đun sôi hỗn hợp nước giấm này lên.

Bước 3: Chần sơ qua các nguyên liệu

  • Sau đó bạn cho các nguyên liệu gồm: cải bẹ, dứa, hành tây, ớt vào trong chiếc bình rồi đổ hỗn hợp nước muối đun nấu vào, chần sơ qua để dưa cải, hành tây bớt mùi hăng.

Bước 4: Tiến hành muối dưa cải bẹ với dứa

  • Sau đó bạn cho phần nước muối vừa chần sơ qua với dưa vào trong nồi, đun sôi lên sau đó để cho thật nguội.
  • Tiếp đó bạn trút tất cả phần nước này vào trong bình dưa, đậy kín nắp lọ lại trong khoảng 24 giờ là có thể ăn được nhé.

Món dưa cải bẹ với dứa khá giống mới món dưa muối thông thường tuy nhiên do chỉ sử dụng phần cuộng cải lên có vị chua giòn rấn hấp dẫn, đồng thời kết hợp cùng dứa chín tạo nên hương thơm phức nồng nàn chỉ cẩn thoảng qua cũng đã rất lôi cuốn rồi nhé.

Add Comment