Cách làm dồi lợn là món ăn dân dã từ lâu đời của ẩm thực Việt Nam nhưng vẫn được rất nhiều người ưa thích và dùng để kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Làm dồi lợn có thể dùng cùng với cháo, ăn kèm với bánh tráng cuốn và rau sống, hoặc làm dồi lợn rán cũng sẽ rất ngon. Ngoài ra, dồi lợn cũng là món nhậu ngon cho ông xã, hoặc chỉ đơn giản là làm một món ăn trong thực đơn bữa cơm gia đình. Dồi lợn có bán rất nhiều trong các chợ, nhưng vệ sinh không được đảm bảo lắm, vì thế tự làm tại nhà sẽ khiến các chị em yên tâm hơn nhiều khi để cả gia đình cùng thưởng thức phải không nào.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 100g tiết heo
+ 100g ruột non
+ 50g da heo
+ 50g mỡ heo
+ 70g đường
+ Một ít lá chanh, tía tô, sả băm, gừng, tỏi, ớt, mắm tôm
+ 20g bột nêm
+ 15ml nước cốt chanh

Cách làm dồi lợn ngon lại đảm bảo ngay tại nhà

Cách làm dồi lợn

– Tiết heo cho vào hấp cách thủy chừng 15 phút để tiết đông lại.

– Băm nhuyễn mỡ và da heo.

– Dùng nước pha muối và gừng để rửa ruột heo cho sạch, lộn trái ruột để rửa cho kĩ.

– Lá chanh và tía tô rửa sạch, thái nhuyễn.

– Trộn tiết, mỡ, da heo cùng lá chanh, lá tía tô, sả.

– Nêm vào chút đường và hạt nêm cho vừa ăn.

– Nhồi hỗn hợp đã trộn vào ruột heo sau đó dùng dây cột chặt 2 đầu lại.

– Cho dồi vào nồi luộc khoảng 20 phút là chín.

– Băm nhuyễn tỏi, ớt thái lát nhỏ.

– Cho 40ml mắm tôm vào âu trộn cùng tỏi băm, 30g đường, 15ml nước cốt chanh, ớt thái.

– Thái dồi heo luộc thành các khoanh nhỏ, dùng chung với mắm tôm hoặc nước mắm tỏi ớt và các loại rau sống như tía tô, hoa chuối bào, lá chanh.

Với cách làm dồi heo kiểu này cả gia đình bạn sẽ có thêm một món ăn cực kì thú vị để tăng cảm giác ngon miệng khi ăn cơm rồi nhé.