Đỗ xanh muối chua là món ăn khá lạ lẫm, thông thường, đỗ xanh thường chế biến thành các món luộc, xào... nhưng ít khi đem ngâm giống như một món dưa muối. Món đậu xanh muối chua có vị chua chua giòn giòn ăn một lần là thích ngay, vì nó đem lại cảm giác ngon miệng mà không hề ngán. Cách làm đậu xanh muối chua rất dễ, nguyên liệu cũng khá đơn giản không tốn nhiều công mà lại có món ăn lạ miệng cho cả nhà đổi bữa nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 900g đỗ xanh
+ 4 tép tỏi
+ 4 quả ớt khô
+ 2 ½ chén giấm trắng
+ 6 muỗng cà phê hạt thì là
+ 2 ½ chén nước
+ ¼ chén muối

Cách làm đỗ xanh muối chua ngon lạ miệng

Cách làm đỗ xanh muối chua

– Đỗ xanh cắt bỏ hai đầu, tước xơ, rửa sạch và để.

– Chuẩn bị lọ thủy tinh sạch lau khô.

– Cho 1 quả ớt khô, 1 tép tỏi và ½ muỗng cà phê hạt thì là vào mỗi lọ thủy tinh.

– Xếp đỗ vào trong lọ thủy tinh theo chiều dọc quả.

– Đổ giấm, muối tinh, nước vào một nồi nhỏ và đun sôi cho tan muối rồi đổ vào lọ đỗ cách miệng lọ là ¼ là được.

– Lau vành lọ và đậy chặt nắp, ngâm khoảng 24h là được.

Đỗ xanh muối chua vị hơi chua chua mà giòn giòn ăn cùng cơm thì rất tuyệt. Thay vì các món đỗ luộc, đỗ xào truyền thống các bạn có thêm bí kíp để đổi món cho bữa cơm hàng ngày thêm phong phú.