Đậu phụ xào cay được làm từ 2 nguyên liệu chính là đậu phụ cùng với thịt băm, và kết hợp thêm một vài gia vị khác như tỏi, gừng, hạt tiêu...đã tạo nên được một hương vị mới cho món ăn. 7monngonmoingay.info sẽ hướng dẫn tới các bạn cách làm đậu phụ xào cay ngay dưới đây.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt nạc băm 200g
+ 2 tới 3 bìa đậu phụ
+ Ớt sa tế
+ Muối, tỏi, gừng, dầu hào, hạt tiêu, nước mắm, xì dầu, hành lá, đường, hạt nêm

Cách làm đậu phụ xào cay đổi vị cho ngày cuối tuần

Cách làm đậu phụ xào cay

Bước 1: Sơ chế

– Đậu phụ các bạn sẽ rửa sạch, sau đó cắt đậu phụ ra thành hình quân cờ sao cho vừa ăn

– Đun nóng một chiếc nồi nhỏ, rồi cho đậu phụ vào nồi để rán vàng, khi đậu vàng thì các bạn vớt ra cái đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Để rút ngắn thời gian các bạn có thể mua sẵn đậu phụ đã rán sẵn.

– Gừng mang đi rửa sạch, rồi cạo bỏ vỏ, rồi giã nhuyễn kết hợp với tỏi.

– Thịt nạc băm đổ ra chiếc bát, rồi cho vào chiếc bát thịt một nửa muỗng nhỏ muối, một chút hạt tiêu, một muỗng nhỏ nước mắm, rồi ta trộn đều, để ướp trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Phi thơm tỏi, gừng

– Đun cho nóng một chút màu dầu điều, rồi phi tỏi và gừng cho thơm.

Bước 3: Xào nấu

– Cho thịt vào chảo và xào chín, sau đó thì đổ thịt ra cái bát để riêng

– Dùng lại chiếc chảo vừa xào, cho thêm vào một muỗng canh xì dầu, hai muỗng canh nước lọc, hai muỗng nhỏ đường và ớt sa tế, rồi đun lên cho sôi.

– Tiếp theo cho đậu phụ vừa rán vào và đun cùng, ta dùng đôi đũa đảo đều.

– Đổ bát thịt vừa xào ở trên vào, rồi nêm vào một chút dầu hào, sau đó tiếp tục đun tới khi phần nước sốt sẽ bám đều xung quanh miếng thịt cùng với đậu phụ, thì nêm nếm lại chút gia vị tùy ý của bạn.

Bước 4: Hoàn thành

– Cuối cùng các bạn tắt bếp, rồi rắc một chút hành lá đã thái nhỏ vào, rồi xúc ra chiếc đĩa dùng ăn mặn cùng với cơm.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành các công đoạn chế biến đậu phụ xào cay rồi đó. Chúc các bạn thành công.