Cách làm đậu phụ sốt thịt băm ngon tuyệt vời

Đậu phụ sốt thịt băm là một món ăn sử dụng các nguyên liệu và cách làm cực đơn giản, thông dụng nhưng được kết hợp một cách khéo léo để tạo ra một hương vị vạn người mê. Đậu phụ vốn là loại thực phẩm có hương vị đơn giản và thanh nhẹ, nhưng lại chứa nhiều chất có lợi nên được các chị em nội trợ khá ưa dùng, kết hợp với thịt băm ngọt thơm, béo ngậy sẽ khiến cho hương vị món ăn vừa hấp dẫn hơn lại vừa bổ dưỡng hơn rất nhiều, đặc biệt là sẽ khiến trẻ nhỏ thích mê luôn nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Đậu phụ: 3 bìa
+ Nấm rơm: 100g.
+ Thịt heo nạc: 200g.
+ Hành lá, rau mùi: 50g.
+ Cà chua: 2 trái.
+ Hành khô, tỏi: 50g.
+ Ớt sừng: 3 trái.
+ Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, dầu ăn.

 

Cách làm đậu phụ sốt thịt băm ngon tuyệt vời

Cách làm đậu phụ sốt thịt băm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đậu phụ đem rửa sạch, cắt miếng dạng vuông vừa ăn.
  • Hành và tỏi kho bóc sạch, băm nhỏ.
  • Thịt heo nạc sau khi rửa sạch thì băm nhỏ, đem ướp cùng với ½ phần hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột, 1 thìa dầu ăn trong 30 phút cho thịt ngấm đều.
  • Cà chua rửa sạch rồi thái dạng nhỏ hạt lựu.
  • Nấm rơm nhặt bỏ chân, rửa sạch rồi chẻ tư.
  • Hành lá, rau mùi sau khi làm sạch thì để ráo, phần đầu hành ta chẻ nhỏ rồi mới thái mịn, còn rau mùi thái khúc ngắn.
  • Ớt sừng rửa sạch, bổ đôi sau đó bỏ hạt rồi thái chỉ.

Bước 2: Chế biến món ăn

  • Đun nóng dầu ăn trong chảo, để nhỏ lửa rồi thả đậu phụ vào chiên vàng đều, vớt ra, để ráo.
  • Bắc chảo khác lên bếp, phi thơm hành và tỏi khô cùng 1 thìa bột ớt để tạo màu, hoặc sử dụng màu thực phẩm thay bột ớt nếu không ăn được cay.
  • Cho tiếp thịt băm vào chảo xào đều tay để thịt chín tới thì cho cà chua, nấm rơm vào, đảo đều tay, vặn lửa nhỏ, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho có vị vừa ăn. Thấy các nguyên liệu chín đều thì cho đậu phụ chiên vào, đảo nhẹ, vặn nhỏ lửa rồi nấu chừng 5 phút cho đậu ngấm gia vị thì cho tiếp hành lá thái nhỏ, tiêu bột vào và tắt bếp.
  • Múc món ăn lên đĩa, dùng ớt thái chỉ và rau mùi rắc lên trên trang trí là xong.

Món đậu phụ sốt thịt băm với màu sắc đẹp mắt chỉ nhìn thôi đã thích, hương thơm nồng nàn quyến rũ cực thích thú, có thể dùng kèm món ăn này với chút nước mắm hoặc nước tương đều rất ngon.

Add Comment