Cách làm đầu cá kho ớt xanh là những nét biến tấu đơn giản để bạn có thể tận dụng được chiếc đầu cá tưởng chừng như không thể chế biến được món ăn nào để chế biến thành món ăn chính trong thực đơn gia đình. Và hương vị thì thơm ngon, cay nồng hấp dẫn không thua kém gì những món cá thông thường đâu nhé. Hãy cùng theo dõi các đầu bếp của 7monngonmoingay.info chế biến và lưu lại sổ tay của mình nay nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 302

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Đầu cá: 1 cái
+ Gừng tươi: 1 củ
+ Ớt xanh: 3 quả
+ Tỏi khô, hành lá, hành khô
+ Gia vị: nước mắm, dầu điều, hạt nêm, hạt tiêu, muối ăn, đường trắng.

Cách làm đầu cá kho ớt xanh cay thơm ăn là mê

Cách làm đầu cá kho ớt xanh

Bước 1: Sơ chế đầu cá, ớt, tỏi gừng

  • Đầu cá bạn mang rửa thật sạch, chặt ra thành những miếng nhỏ vừa ăn, rồi móc bỏ mang cá, mang đi rửa thật sạch lại, rồi mang ướp đầu cá cùng với muối ăn trong chừng 15 phút.
  • Gừng, tỏi, hành khô bạn bóc vỏ và dùng cối giã cho các nguyên liệu nhỏ mịn.
  • Ớt xanh bỏ hết cuống, rửa sạch với nước, thái lát mỏng vừa ăn.

Bước 2: Ướp đầu cá cùng với gia vị

  • Đầu tiên bạn cho đầu cá vào trong một chiếc nồi, thêm hỗn hợp hương liệu và gia vị gồm: gừng tỏi băm nhỏ, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, ớt xanh, 1 thìa nhỏ dầu điều, 1/2 thìa nhỏ hạt nêm, trộn đều các nguyên liệu lại với nhau và ướp chừng 1 đến 2 tiếng.

Bước 3: Kho đầu cá với ớt xanh

  • Đầu tiên bạn đặt một chiếc nồi cá lên trên bếp rồi tiến hành đun sôi lên, giảm lửa nhỏ đun thêm chừng 15 phút.
  • Sau đó bạn tiếp tục đổ từ từ phần nước sôi vào trong nồi cá kho và tiến hành đun lửa nhỏ, dùng tay lắc nhẹ để cá ngấm đều tất cả gia vị.
  • Cuối cùng bạn đun đến khi phần thịt cá dần dần mềm ra và phần nước kho cạn bớt đi, nêm nếm lại các loại gia vị sao cho có khẩu vị vừa ăn, rồi cho ớt quả còn lại vào nấu cùng khoảng chừng 5 phút nữa thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ, rắc hạt tiêu lên trên và thưởng thức nhé.

Món đầu cá kho ớt xanh không chỉ thơm ngon và hấp dẫn như món cá kho thông thường mà còn vô cùng tiết kiệm nhé. Các ông xã thường có sở thích ăn đầu cá vì giàu dưỡng chất và béo thơm, nhưng ngoài món canh chua truyền thống thật khó có thể tìm được món ăn nào khác và hy vọng với món kho trên bạn sẽ mang đến điều bất ngờ cho ông xã nhé.