Cách làm củ sen xào cay mang lại món xào giòn sần sật với vị ngọt thơm đặc trưng của củ sen và ớt chuông kết hợp cùng vị cay nồng của nước sốt gia vị tạo nên món ăn ngon cho ngày Tết và ngoài ra còn có tác dụng chống ngán cực hiệu quả nhé. Một món xào đơn giản, thơm ngon như vậy thì chúng ta phải nhanh tay ghi chép lại để bổ sung vào thực đơn ngày Tết cổ truyền sắp tới nhé. Nào hãy cùng 7monngonmoingay.info bắt tay vào chế biến món củ sen xào cay ngay bây giờ nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 365

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300g củ sen
+ Bột ngô
+ Ớt chuông xanh và đỏ
+ Hành lá, gừng tươi
+ Gia vị: xì dầu, đường trắng, nước sốt ngọt

Cách làm củ sen xào cay giòn ngọt cực là cho ngày Tết

Cách làm củ sen xào cay

Bước 1: Sơ chế củ sen, ớt chuông, hành gừng

  • Củ sen bạn mua về rửa chothật sạch, dùng dao gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, rồi tiếp tục dùng dao cắt lát dày chừng 0.3 đến 0.4cm.
  • Sau đó bạn mang ngâm củ sen vào trong một bát nước có pha thêm một chút giấm ăn hoặc nước cốt chanh để khử hết nhựa củ sen rồi vớt ra rổ để ráo nước.
  • Tiếp đó bạn đun sôi nước, rồi tiếp tục cho củ sen vào trong nồi luộc trong khoảng chừng 3 phút rồi vớt ra và để ráo.
  • Ớt bạn rửa sạch lọc bỏ hạt và cắt khoanh. Hành lá nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Gừng tươi bạn rửa và gọt sạch vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2: Rán chín vàng củ sen

  • Đầu tiên bạn cho củ sen vào trong một chiếc bát lớn, rồi rắc một chút bột ngô vào, dùng đũa trộn thật đều lên sao cho củ sen ngấm đều tất cả các loại gia vị.
  • Sau đó bạn đổ dầu ăn sao cho ngập hết củ sen và tiến hành đun nóng dầu ăn lên rồi thả củ sen vào rán chín vàng đều các mặt rồi vớt ra đĩa, để ráo dầu.

Bước 3: Tiến hành xào củ sen cay

  • Tiếp đó bạn rót bớt dầu ăn trong chảo ra, chỉ lấy một chút rồi cho gừng, hành băm nhỏ vào phi thơm, rồi tiếp tục đổ tương ớt và tương cà vào trong chảo xào đều cùng cho đến khi bạn thu được hỗn hợp sền sệt thì tiếp tục trút ớt thái khoanh vào đảo đều và nhanh tay.
  • Cuối cùng bạn tiếp tục trút củ sen vào trong chảo đảo đều cùng với gia vị gồm: nước tương, đường trắng chừng 2 phút rồi tiếp tục cho củ sen vào cho ngấm đều gia vị rồi tắt bếp và trút củ sen ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt nhé.

Củ sen xào cay là một trong những món ăn đơn giản cho ngày Tết, củ sen được chiên chín vàng lên giữ được vị ngọt mềm vốn có đồng thời kết hợp với độ giòn và vị ngọt của ớt chuông càng làm tăng thêm cảm giác khoái khẩu cho vị giác nhé. Chúc các chị em phụ nữ có thêm một món ăn đơn giản, nhanh chóng và đậm đà cho ngày Tết nhé.