Crepe ba màu thạch dâu tằm là một món bánh độc đáo với ba màu sắc siêu bắt mắt và xinh xắn tạo nên ấn tượng rất kích thích thị giác đối với người dùng. Thêm vào đó, món crepe ba màu thạch dâu tằm còn quyến rũ bở cảm giác ngọt ngào và mát lạnh, ăn thích lắm nhé. Nếu bạn chưa từng chế biến qua món ăn ấn tượng này thì cách làm crepe ba màu thạch dâu tằm sau đây của 7monngonmoingay.info sẽ giúp bạn có được công thức thật chuẩn để chế biến ngay tại nhà và cùng thưởng thức với cả gia đình và bạn bè nữa nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 50

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 160g bột mì
+ 300ml sữa tươi
+ 2 cái trứng gà
+ Đường, muối
+ Phần nhân: 150g cream cheese, 100g xoài chín cắt hạt lựu, 100g dâu tây cắt hạt lựu, 40g đường icing & chocolate chip, 1/2 muỗng cà-phê va-ni
+ Thạch dâu tằm: 200ml nước, 200g dâu tằm, 60g dâu tây và đường, 10ml nước cốt chanh, 4 lá gelatine

Cách làm crepe ba màu thạch dâu tằm cực xinh xắn

Cách làm crepe ba màu thạch dâu tằm

Bước 1: Trộn hỗn hợp bột mì

  • Đánh tan hỗn hợp bột mì, đường, muối, trứng gà, sữa tươi
  • Chia hỗn hợp bột thành 3 phần bằng nhau.

Bước 2: Tạo màu cho hỗn hợp bột

  • Để tạo màu nâu ta cho thêm cà-phê vào 1 trong 3 hỗn hợp.
  • Để tạo màu xanh lá cây, ta xay lá dứa với một ít nước rồi lọc lấy nước cốt rồi pha màu với 1 trong 2 phần bột còn lại.

Bước 3: Tráng bánh

  • Làm nóng chảo chống dính, lần lượt cho các phần bột đã phối màu và không phối màu vào chảo.
  • Tráng bánh thành một lớp thật mỏng.

Bước 4: Đánh cream cheese

  • Cho cream cheese vào âu lớn, thêm đường, va-ni rồi đánh tan.
  • Chia hỗn hợp vừa đánh thành 3 phần bằng nhau.

Bước 5: Cuộn bánh

  • Phần đầu tiên trộn xoài với cream cheese rồi cuốn với bánh crepe không pha màu, như cuốn chả giò, dùng dao cắt xéo từ phần chính giữa.
  • Phần thứ hai trộn dâu tây với cream cheese cuốn với bánh crepe lá dứa.
  • Phần thứ ba trộn chocolate chip với cream cheese cuốn với bánh crepe cà phê.

Bước 6: Nấu thạch dâu tằm

  • Xay dâu tằm với nước trong máy xay sinh tố, dùng lược lọc mịn lấy nước cốt.
  • Nấu ấm nước dâu tằm, cho đường vào khuấy tan, để nguội.
  • Cho tiếp nước cốt chanh, gelatine vào ngâm và khuấy tan.
  • Đổ hỗn hợp vào khuôn chữ nhật 15 x 10cm cho vào tủ lạnh trong 45 phút.
  • Sau khi phần thạch đông, lấy ra khỏi khuôn cắt thành những miếng vuông ăn kèm bánh crepe.

Crepe ba màu thạch dâu tằm khi ăn chung với nhau sẽ khiến cho bánh crepe không bị ngán, thạch lại thêm ngọt ngào, là sự kết hợp hoàn hoàn vô cùng.