Cách làm cơm trân châu là món ăn được khơi gợi cảm hứng từ món sushi nên mang đậm phong cách ẩm thực Nhật Bản, thêm chút biến tấu để khiến người dùng cảm thấy hợp khẩu vị và ngon miệng khi thưởng thức, nhất là cảm giác mới lạ khác hẳn với những món ăn thông thường khác. Cơm trân châu kết hợp nhiều loại nguyên liệu khác nhau nhưng vẫn tạo nên sự kết hợp hài hòa vô cùng hoàn hảo giữa cơm, thịt, ngô non lại thêm hành lá, các loại gia vị, đậm đà mà hấp dẫn.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt nạc xay: 80g
+ Cơm nguội
+ Hành lá: 2-3 cọng (thái nhỏ)
+ gia vị
+ Ngô non: 2 thìa canh
+ Vừng trắng xát vỏ: 1 thìa canh
+ Bột năng: 1 thìa canh

Cách làm cơm trân châu ngon miệng lại đẹp mắt

Cách làm cơm trân châu

– Ướp thịt xay với chút hành khô băm nhỏ và hạt nêm, tiêu và chút nước mắm.

– Bột năng đem hòa loãng cùng 2-3 thìa canh nước.

– Cà rốt gọt vỏ cắt hạt lựu nhỏ.

– Giấm gạo hòa cùng đường và muối cho tan toàn hoàn để tạo vị chua ngọt vừa phải.

– Cơm dùng để làm cơm trân châu nên nấu khô, rưới hỗn hợp nước giấm vừa trộn vào cơm, trộn đều để cơm có vị chua ngọt.

– Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành rồi thả cà rốt, ngô non và xào chín, cuối cùng cho hành vào đảo chín rồi cho ra đĩa để riêng.

– Trút thịt vào chảo, cho xì dầu xào đến khi chín thì cho bột năng vào đảo đến khi hỗn hợp này sền sệt và sánh đặc lại.

– Có thể cho chút xì dầu trong quá trình xào nhân để nhân có màu sắc đẹp hơn.

– Cơm nặn thành những viên nhỏ như quả trứng vịt hoặc lớn hơn tùy thích.

– Ấn dẹt viên cơm, dùng ngón tay ấn vào giữa để tạo khoảng trống nhồi thịt vào, sau đó vê viên tròn lại sao cho nhân được bóc kín.

– Làm tương tự như vậy cho đến khi hết cơm.

– Khi nắm cơm xong ta lăn viên cơm qua đĩa cà rốt, ngô.

– Khi ăn xếp 2 lá xà lách xuống đĩa, để viên cơm lên trên lá xà lách, rắc vừng trắng lên từng viên cơm và có thể thưởng thức ngay.

Cách làm cơm trân châu nếu chấm với nước tương sẽ khiến món ăn thêm đậm đà hấp dẫn lại tăng sự hòa quyện giữa độ béo ngậy với chua chua ngọt ngọt, ngon nhưng không ngán.