Cách làm cơm rượu nếp miền Bắc cho bà đẻ ngon và đơn giản

Cơm rượu là món ăn rất đặc biệt của ẩm thực Việt Nam, nếu các bạn chưa thử món ăn này lần nào thì ngay bây giờ phải thử đi nhé. Là người Việt Nam chúng ta không thể nào không biết đến món ăn này. Bạn đừng nghĩ rằng cơm rượu khó ăn mà ngược lại khi một lần sử dụng bạn có thể bị nghiện luôn đấy. Ăn cơm rượu rất tốt cho sức khỏe chúng ta đặc biệt là hệ tiêu hóa. Để có thể làm cơm rượu đúng cách thì các bạn nên tham khảo cách làm cơm rượu nếp miền Bắc cho bà đẻ ngon và đơn giản của 7monngonmoingay.info của chúng tôi vì tại đây các bạn sẽ học được cách làm chính xác và dễ thực hiện nhất. Nếu các bạn muốn dùng cơm rượu hay từ trước đến nay bạn chưa từng làm món ăn này thì ngay bây giờ hãy thử cùng các bước hướng dẫn sau các bạn nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1/2 kilogam gạo nếp
+ 3 viên hay 6 gam men để làm rượu
+ Muối, nước

Cách làm cơm rượu hình 1

Các bước tiến hành làm món cơm rượu

Bước 1: Sơ chế gạo nếp và các loại nguyên liệu khác

  • Gạo nếp ta mang vo để cho sạch sẽ, sau đó để cho khô nước
  • Men để làm rượu ta cho vào cối giã thành bột. Nếu như sử dụng máy xay bạn hãy trút men rượu vào xay vô cùng tiện và nhanh
  • Dùng 1 chén nước lọc sạch, pha thêm chút muối ăn, không mặn quá nhá

Cách làm cơm rượu hình 2

Bước 2: Đun cơm làm cơm rượu

  • Nếp được vo sạch, để ráo bớt nước các bạn bỏ vô 0,5 muỗng muối sóc lên cho đồng đều, sau đó cho gạo vào xoong cơm điện
  • Đổ nước vào săm sắp gạo, sau đó bật nút như khi đun cơm bình thường
  • Khi cơm đã sôi ta hãy nhấc vung xoong cơm nhìn xem cơm lắm nước hoặc kém nước quá không nhá
  • Lúc nếp chín, các bạn dùng đôi đũa xới cho đồng đều lên để hạt gạo chín dẻo cho đều

Cách làm cơm rượu hình 3

Bước 3: Rải men rồi ủ cơm rượu

  • Xới cơm nếp ra một chiếc mâm, để cơm nguội bớt
  • Lúc cơm gạo nếp hãy còn ấm, ta rắc cho đều khắp men để làm rượu lấp kín bề mặt, rồi lại dở mặt còn lại, rắc nốt men lấp cho đều khắp nghen
  • Nhúng tay vào tô nước muối ăn, và vo từng viên cơm một độ = hột gà. Theo thứ tự toàn bộ phần cơm gạo nếp nghen

Cách làm cơm rượu hình 4

  • Lấy chén thủy tinh sạch, trút hết những viên cơm đấy vô, đậy cho khít vung
  • Mùa hè thì sau khoảng 3 – 4 ngày, còn nếu mùa đông thì từ năm đến bảy ngày là chúng ta hãy mang cơm rượu ra để ăn rồi đó.
  • Nếu như không được chắc chắn liệu rằng cơm rượu đã sử dụng được hay chưa bạn hãy kiểm định = cách lật vung và nếm thử để xem cơm rượu đã có độ ngọt hay chưa và đã có nước màu vàng sánh chưa nhe. Nếu như đã có nước rượu vàng sánh, đạt độ ngọt thì đó là cơm rượu đã được hoàn thành

Cách làm cơm rượu hình 5

1 số lưu ý dành cho cách làm cơm rượu

  • Lúc lựa mua nếp để làm cơm rượu, bạn nên lựa loại nếp nương hoặc gạo nếp cái hoa vàng, vì đây là các loại gạo nếp vừa dẻo lại thơm, tiến hành làm món cơm rượu sẽ tròn mọng nước và cực ngọt
  • Lưu ý không lấy men rượu tàu để mà làm cơm rượu bởi sẽ làm người ăn sẽ bị đau đầu, hay còn làm bị ngộ độc. Nên lựa mua men rượu làm thủ công từ bột gạo cùng với những vị thuốc bắc. Men rượu dạng đó có viên trắng tròn rộng bằng miệng chén, hơi hơi nổi ở giữa nhé Khi rải men để làm rượu trên cơm gạo, chúng ta cần chú ý không được rải lúc cơm gạo vẫn nóng quá sẽ khiến chết men để làm rượu, và cũng không để cơm nguội quá mới rải vì như vậy sẽ bị hỏng đó nha. Bởi vậy khi sờ cơm nếp còn ấm thì các bạn rải men rượu ngay.

Rất dễ hiểu, rất dễ thực hiện đúng không nào? Vì là thực phẩm lên men nên các bạn hãy sử dụng chúng thường xuyên trong bữa ăn. Chúng giúp tiêu hóa tốt hơn, giúp sức khỏe tốt hơn. Có thể các bạn chưa biết đến lợi ích của cơm rượu nên chưa dùng chúng nhưng giờ khi biết được cơm rượu cũng là một thực phẩm có ích nên các bạn hãy tận dụng các bạn nhé. Với món cơm rượu các bạn sẽ cảm nhận được độ ngon đặc biệt và sẽ thích chúng cho mà xem.