Cách làm cơm rang dưa bò là một món ăn đơn giản nhưng từ lâu đã trở nên khá phổ biến, trong cả các quán hàng cũng như chế biến tại nhà. Cách nấu món cơm rang dưa bò có sự hòa quyện độc đáo giữa cơm rang béo ngậy và dưa muối chua chua, khiến món ăn ngon miệng mà không hề gây cảm giác ngấy. Hơn thế nữa, cách làm món cơm rang dưa bò còn cuốn hút bởi vị thịt bò thơm ngon, lại cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể nên các chị em nội trợ rất ưng ý khi chế biến cho cả gia đình cũng thưởng thức. Để có cách làm cơm rang dưa bò ngon, các bạn có thể tham khảo công thức chế biến tuyệt vời sau đây:

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cơm trắng đã nấu chín
+ 1 bát con dưa muối
+ Tỏi, hành kho, mỡ lợn, dầu ăn
+ 200g thịt bò

Cách làm cơm rang dưa bò ngon lại nhiều dưỡng chất

Cách làm cơm rang dưa bò

Thái nhỏ dưa muối chua, nếu thấy dừa hơi chua quá thì có thể dùng nước lọc để rửa qua rồi vắt lại cho hết nước trước khi chế biến.

Cơm dùng để rang tốt nhất là nên dùng cơm đã nguội hẳn, hoặc cơm đã nấu từ hôm trước và để tủ lạnh, như vậy hạt cơm sẽ khô, tơi và ngon hơn.

Thêm một điều nữa là cơm rang nên dùng mỡ thay vì dùng dầu vì mỡ sẽ ngậy và thơm hơn nhiều nhé.

Đầu tiên, ta cho mỡ vào chảo, nấu sôi thì đổ cơm vào, để lửa lớn và rang cho vàng, hạt cơm săn lại thì nêm chút gia vị cho vừa ăn.

Cho dầu ăn vào một chảo khác, khi thơm hành khô, thả dưa vào xào cho săn lại, nêm chút nước mắm rồi đảo thêm một lát, sau đó vớt ra bát để riêng.

Lại cho vào chảo chút dầu, phi tỏi rồi cho thịt bò vào xào chín (trước khi xào nên ướp thịt bò cùng chút hạt tiêu và gia vị chừng 30 phút để thịt mềm và ngấm đều gia vị)

Cho dưa vào chảo thịt vò, trộn đều và nêm lại gia vị, rắc chút tiêu vào rồi tắt bếp.

Xúc cơm lên đĩa rồi mục thịt bò và dưa lên trên là món ăn hoàn thành.

Có thể chuẩn bị thêm dưa chuột thái lát, chút xì dầu hoặc tương ớt để ăn kèm.

Cách làm cơm rang dưa bò quan trọng là hạt cơm phải săn nhưng không quá khô, thịt bò mềm không bị dai, dưa chỉ hơi chua chua thì sẽ rất cuốn hút đó nhé.