Cơm lam là một món ăn đặc sản cực kỳ nổi tiếng của vùng Tây Bắc. Món ăn được cả thực khách trong và ngoài nước đều yêu thích, bởi cách chế biến khá kỳ lạ và hương vị thơm ngon khó quên của núi rừng. Cách làm cơm lam không khó chút nào, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản là có thể thực hiện món đặc sản này ngay tại nhà mình rồi.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Gạo nếp ngon: 1 kg
+ Một củ gừng nhỏ
+ Nước dừa tươi
+ Một chút muối
+ Than củi
+ Lá chuối
+ Ống nứa: 7 ống

Cách làm cơm lam đặc sản núi rừng Tây Bắc cực kỳ thơm

Cách làm món cơm lam

Bước 1: Sơ chế

– Gạo nếp vo kỹ, ngâm khoảng 4-6 tiếng rồi vớt ra xả lại với nước và để ráo.

– Gừng cạo vở, rửa sạch, giã nhỏ.

– Lá chuối rửa sạch xé miếng nhỏ.

Bước 2: Nhồi gạo vào ống nứa

– Trộn đều gạo với một ít muối và gừng giã nhỏ.

– Lấy lá chuối bịt kín một đầu ông nứa và đổ gạo vào lưng ống, đổ nước dừa vào, rồi lại lấy lá chuối bịt kín lại.

Bước 3: Nướng cơm lam

– Nhóm than củi lên, đặt các ống nứa vừa xong vào nướng, thỉnh thoảng trở đều ống nứa để cơm lam không bị cháy, khi thấy ống nứa có mùi thơm là cơm lam đã chín, lấy các ống cơm lam ra.

– Dùng dao chẻ lớp ống nứa cháy bên ngoài để lại lớp mỏng bên trong. Khi ăn thì tách lấy phần cơm ở giữa chấm muối vừng hoặc ăn cùng thịt nướng rất ngon.

Cơm lam đơn giản mà thơm ngon, nếp dẻo mềm được nướng trong ống nứa nên có mùi thơm rất đặc trưng của núi rừng.