Cách làm cơm gà Hội An mang phong cách ẩm thực xứ Quảng, mang đến hương vị thơm lừng của thịt gà, vị dẻo thơm của cơm và sắc vàng ươm quyến rũ của nghệ thấm vào từng hạt gạo, mang đến món cơm ngon và cực bổ dưỡng. Nếu một lần đặt chân đên xứ Quảng bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món cơm gà đặc sản này nhé. Tuy nhiên với công thức mà 7monngonmoingay.info sẽ mang đến sau đây sẽ giúp bạn có ngay mâm cơm Hội An chuẩn vị ngay tại nhà nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 328

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500g gà ta
+ Gạo nếp: 1 nắm
+ Gạo tẻ: 1kg
+ Nghệ, tỏi, chanh tươi, hành tây, hoa chuối, rau răm
+ Gia vị: 1 thìa tiêu bột, 1 thìa mỡ gà, 3 thìa bột canh, ½ thì bột ngọt.

Cách làm cơm gà Hội An đặc sản xứ Quảng

Cách làm cơm gà Hội An

Bước 1: Luộc chín thịt gà

  • Thịt gà bạn mang về làm và rửa sạch, rồi dùng muối, gừng và rượu trắng xát lên khắp phần da gà rồi mang xả lại bằng nước cho thật sạch để khử hết mùi hôi.
  • Sau đó bạn tiếp tục cho thịt gà vào trong nồi rồi đặt lên bếp luộc chín cùng với vào lát nghệ tươi thái mỏng, 4 tép tỏi bóc vỏ và mang đi đập dập, 1 củ hành tím.

Bước 2: Nấu chín cơm

  • Đầu tiên bạn mang gạo đi vo sạch rồi cho vào trong một chiếc chậu ngâm cùng với nước lạnh trong khoảng 1 đến 2 tiếng.
  • Sau đó bạn lấy nước luộc gà để mang nấu cơm, sao cho phần nước phải ngập mặt gạo là đủ, rồi cho chút gia vị gồm: 1 thìa bột canh và 1 thìa mỡ gà vào trong nồi, đặt lên bếp và nấu chín.

Bước 2: Sơ chế rau ăn kèm với cơm gà

  • Hành tây bóc vỏ và dùng dao thái lát mỏng rồi cho vào trong một tô nước đá có pha thêm chút giấm để hành tây khử hết mùi hăng.
  • Rau răm bạn nhặt và mang rửa thật sạch.
  • Hoa chuối dùng dao thái lát mỏng rồi cho chậu nước lạnh có cho thêm chút muối và tiến hành ngâm cho hết nhựa.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món cơm gà Hội An

  • Gà khi bạn đã luộc chín, đợt nguội rồi dùng dao lọc phần xương và mang cắt hoặc xé phần thịt thành những miếng vừa ăn.
  • Sau đó bạn cho thịt gà xé nhỏ vào tô lớn và trộn đều cùng với gia vị gồm: 2 thìa bột canh, 1 thìa nhỏ tiêu bột, ½ thìa canh bột ngọt, 1 quả ớt thái lát, nước cốt chanh rồi cho hành tây và rau răm vào trộn cùng thịt gà.
  • Cơm chín bạn dùng thìa xới cơm ra bát, cho thịt gà trộn xếp bên cạnh cơm và thưởng thức món cơm ngon tuyệt hảo này nhé.

Với món cơm gà Hội An bạn sẽ cảm nhận được hương thơm lừng của nghệ vàng, vị dai dai ngọt ngọt của thịt gà, cơm mềm dẻo cực ngon miêng. Và đây cũng chính là món cơm truyền thống của người dân xứ Quảng và mong rằng với những chia sẻ ở trên sẽ giúp các bạn có thêm món cơm đổi vị cho ngày cuối tuần nhé.