Cách làm cơm chiên trứng muối ngon hết sẩy

Cơm chiên trứng muối là món ăn sử dụng công thức chế biến đã trở nên quen thuộc nhưng việc thay đổi các nguyên liệu khi rang cơm, kết hợp thêm những hương vị vừa quen, vừa lạ sẽ mang đến cảm nhận hoàn toàn khác biệt, để cả nhà ăn ngon miệng hơn. Cách làm cơm chiên trứng muối không chỉ đơn giản là cơm chiên có thêm phần trứng muối ngon đặc trưng mà còn thêm tôm ngọt thanh, lạp xưởng đậm đà, ngô ngọt đượm, đậu Hà Lan giòn tươi, cực kì ngon miệng luôn nha.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 lòng đỏ trứng vịt muối
+ 250g gạo
+ 100g tôm tươi
+ 1 cây lạp xưởng
+ Hành lá, tỏi
+ Nước tương, ớt trái
+ Đậu Hà Lan, ngô ngọt

Cách làm cơm chiên trứng muối ngon hết sẩy

Cách làm cơm chiên trứng muối

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu rang cơm

  • Lạp xưởng thái hạt lựu.
  • Tôm bóc vỏ cũng thái hạt lựu.
  • Lòng đỏ trứng muối hấp chín, thái nhuyễn.
  • Đậu Hà Lan, ngô ngọt rửa qua bằng nước muối loãng, xả lại bằng nước sạch sau đó chần qua nước sôi.

Bước 2: Nấu cơm

  • Gạo vo sạch rồi nấu chín thành cơm.
  • Dàn đều cơm vừa nấu ra mặt phẳng, để nguội.

Bước 3: Xào các loại nguyên liệu

  • Phi thơm một ít tỏi băm với dầu ăn.
  • Cho lạp xưởng, tôm vào đảo đều cho chín, nêm một ít muối, bột ngọt.
  • Cho tiếp đậu Hà lan, ngô ngọt vào đảo đều.
  • Khi đậu Hà Lan chín mềm thì cho ra đĩa.

Bước 4: Rang cơm

  • Lại phi thơm một ít tỏi với dầu ăn, cho trứng muối thái nhuyễn vào đảo đều.
  • Trút hết phần cơm nguội vào đảo ở lửa lớn cho hạt cơm áo đều dầu, săn lại.
  • Cho tất cả phần lạp xưởng, trứng, đậu và ngô vào chảo cơm, trộn đều.
  • Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
  • Khi thấy cơm đã tơi, tất cả hoà quyện thì tắt bếp.
  • Rải thêm một ít hành lá băm nhỏ để cơm được thơm hơn.

Cơm chiên trứng muối ăn cùng nước tương có pha với vài lát ớt thái mỏng sẽ khiến cơm đậm đà và ngon miệng hơn hẳn.

Add Comment