Cách làm cơm chiên Dương Châu là công thức chiên cơm nức tiếng, được sử dụng phổ biến ở nhiều nơi trên cả nước và được rất nhiều người ưa thích. Thường thì món ăn này sẽ được thưởng thức chủ yếu trong các bữa tiệc ở nhà hàng nhưng vì cách làm cơm chiên Dương Châu ngon khá đơn giản nên nhiều chị em đã chế biến và thưởng thức ngay tại nhà thay vì phải ra tiệm. Cách làm cơm chiên Dương Châu có màu vàng bắt mắt, hương vị thơm ngon, ăn thay cơm thường sẽ tạo cảm giác hứng thú hơn nhiều với bữa cơm gia đình. Với hướng dẫn cách làm cơm chiên Dương Châu sau đây, chị em có thể chế biến món ngon này chẳng kém gì đầu bếp luôn nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt xá xíu: 0,1 kg
+ Trứng gà: 2 quả
+ Tôm khô: 30 g
+ Lạp xưởng: nửa cây
+ Tỏi củ: 5 tép đập dập, băm nhỏ
+ Cơm nguội: 1 đĩa
+ Đậu Hà Lan: 50 g
+ Hành lá, rau mùi
+ Cà rốt: ½ củ
+ Dầu ăn
+ Gia vị cơ bản

Cách làm cơm chiên Dương Châu đơn giản có màu vàng

Cách làm cơm chiên Dương Châu

– Thái lạp xưởng nhỏ như hạt lựu.

– Làm tương tự với thịt xá xíu.

– Ngâm nở tôm khô rồi đem rửa lại cho sạch.

– Cà rốt cắt hạt lựu, cho vào nước sôi chần qua.

– Đậu Hà Lan luộc chín, để riêng.

– Trứng gà đập ra bát, quấy đều.

– Hành lá, rau mùi thái nhuyễn.

– Phi tỏi thơm thì cho thịt xá xíu, lạp xưởng, cà rốt vào đảo đều.

– Cho tiếp nửa trứng gà vào đảo đều, đến khi trứng hơi se thì cho cơm vào, đảo liên tục.

– Nêm chút mì chính, hạt nêm, đường cho vừa ăn.

– Đảo tới khi cơm nóng, gần được thì đổ nốt chỗ trứng còn lại vào đảo đều như vậy cơm sẽ có màu vàng đẹp hơn.

– Đảo đều thêm một lát thì hành lá, rau mùi, chút xì dầu, mỡ tỏi vào đảo thêm mấy cái là được.

– Xúc ra đĩa, rắc tiêu, dọn cùng xì dầu ớt.

Cách làm cơm chiên Dương Châu nếu muốn cơm không nát cũng không dính chảo thì khi nấu cơm nên nấu khô một chút, như thế sẽ dễ dàng hơn khi chiên, và cũng không nên dùng cơm còn nóng để chiên đâu nhé.