Cơm chiên bột cà ri là món ăn chế biến đơn giản, làm dậy lên hương thơm đặc trưng và quyến rũ của bột cà ri, thêm vào đó là phần nước cốt dừa béo ngậy, thịt ức gà ngọt thanh, nhẹ nhàng, hành và cà rốt giòn ngon, cơm được chiên đều, hạt cơm săn lại quyện đều với các loại gia vị nên ngon vô cùng. Cách làm cơm chiên bột cà ri tương đối đơn giản, chỉ cần xào phần nhân thật vừa, thêm cơm rang vừa đến độ là đã có món cơm cực hoàn hảo rồi. Hãy cùng 7monngonmoingay.info làm món cơm chiên ngon này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 80ml nước ấm
+ 100g dừa nạo
+ 1 củ cà rốt
+ 1 củ hành
+ 2 chén cơm
+ Thịt ức gà
+ 1 gói bột cary

Cách làm cơm chiên bột cà ri đơn giản mà cực ngon

Cách làm cơm chiên bột cà ri

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu chiên cơm

  • Cho nước vào dừa, vắt lấy nước cốt.
  • Cà rốt, bào sợi hoặc cắt lựu.
  • Củ hành cắt lựu.
  • Thịt gà cắt cỡ ngón út.

Bước 2: Xào các nguyên liệu trước khi rang cơm

  • Cho dầu vào chảo, cho hành và bột cà ri vào, xào thơm, cho xíu (1 muỗng súp) nước cốt dừa vào, đảo nhanh tay.
  • Cho cà rốt, thịt gà vào xào cho săn thịt, nêm 1/3 muỗng cà-phê bột nêm, 1/4 muỗng cà-phê tiêu.
  • Cho chút nước cốt dừa vào, đảo cho ngấm và xào cho thịt chín.

Bước 3: Tiến hành rang cơm

  • Đổ cơm vào, đảo cho ngấm đều màu vàng của bột cà ri.
  • Cho nước cốt dừa còn lại vào, cho 1/4 muỗng cà-phê đường để vị nó đầm xuống, thêm chút bột ngọt  rồi nêm lại cho vừa miệng.
  • Đảo đều cho nước cốt dừa rút vào cơm thì cho ra đĩa.

Cơm chiên bột cà ri đã nêm vừa miệng nên có thể thưởng thức ngay, tuy nhiên có thể rang hơi nhạt một chút, khi dùng cho thêm chút nước mắm và tương ớt sẽ càng ngon.