Chè vải rau câu một món ăn khá mới lạ, không phải dùng đỗ để nấu mà là sự kết hợp hương vị của trái vải thiều ngọt lịm và vị thơm thanh mát của thạch rau câu và hạnh nhân, sẽ là món ăn vặt yêu thích cho mùa hè của bạn. Cách làm chè vải rau câu cũng rất đơn giản ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà mình.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 50g bột rau câu
+ 500g vải thiều tươi tách hạt
+ 200g đường cát
+ 300ml nước dừa tươi
+ 5g bột hạnh nhân

Cách làm chè vải thạch rau câu ngon mát ngày hè

Cách làm chè vải thạch rau câu

– Lấy 150g đường nấu lên để tạo nước, tiếp đó cho vải vào nấu chung với đường, để lửa nhỏ khoảng 20 phút, rồi bắc nồi xuống và để nguội.

– Hòa tan bột rau câu với nước dừa tươi, nếu không có nước dừa bạn có thể dùng nước lọc, cho nốt 50g đường còn lại vào, rồi thêm hạnh nhân vào và đun sôi.

– Nấu hỗn hợp bột rau câu đến khi sánh lại thì tắt bếp và đổ vào khuôn, để nguội. Cho rau câu vào tủ lạnh cho mát, chờ đông lại, lấy ra cắt hạt lựu.

– Cho tất cả rau câu đã thái hạt lựu vào vải đã nấu sẵn và cho vào tủ lạnh cho mát rồi múc ra bát để thưởng thức.

Cho thêm hạnh nhân vào nước pha rau câu sẽ thơm hơn.

Chè vải thạch rau câu là món ăn lạ miệng, vừa ngọt vừa mát ăn vào mùa hè cực đã, vị ngọt của vải kết hợp vị thanh mát của nước dừa và mùi thơm quyến rũ của hạnh nhân và thạch rau câu chắc chắn khiến cả nhà bạn sẽ đều mê mẩn đấy.