Cách làm chè kho dân dã mang hương vị quê hương

Cách làm chè kho là một trong những công thức truyền thống chế biến món ăn cho mâm cỗ ngày Tế. Bên cạnh những món ăn quen thuộc như: xôi gấc, xôi vò, xôi đậu xanh thì món chè kho với vị ngọt thơm của nước cốt dừa và hương thơm phức của lá dứa ngấm đều vào từng hạt đậu xanh mang lại món ăn dân dã nhưng mang đậm hương vị quê hương. Còn bây giờ, các chị em phụ nữ hãy cùng 7monngonmoingay.info vào bếp để tận tay chế biến và thực hành nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Đậu xanh bóc vỏ: 200g
+ 30ml nước cốt dừa
+ 130 -150g đường
+ Mè rang vàng
+ Muối ăn
+ 2 lá dứa

Cách làm chè kho dân dã mang hương vị quê hương

Cách làm chè kho

Bước 1: Sơ chế và hấp chín đậu xanh

  • Đậu xanh bạn mang vo thật sạch, rồi cho vào chậu ngâm cùng với nước ấm tồi thiểu ít nhất khoảng 5 tiếng. Sau đó bạn mang xả qua cùng với nước lạnh thật sạch.
  • Sau đó bạn cho đậu xanh vào xửng cùng với 1 chiếc lá dứa, rồi tiến hành hấp chừng 25 đến 30 phút cho đậu xanh chín mềm rồi cho toàn bộ vào máy xay và tiến hành xay cho thật nhuyễn.

Bước 2: Trộn đậu xanh với gia vị

  • Đầu tiên bạn cho đậu xanh đã xay nhỏ ra bát rồi tiếp tục cho các gia vị gồm: đường trắng, muối ăn, nước cốt dừa cho vào cùng rồi dùng đũa trộn đều lên.
  • Sau đó bạn bắc chảo đậu xanh lên trên bếp sên đều với lửa nhỏ, bạn tiến hành sên đến khi đậu xanh sánh và quyện vào tạo thành một khối là được.

Bước 3: Hoàn thành món chè kho

  • Tiếp đó bạn cho chè vào trong một chiếc khuôn bánh trung thu, dùng tay ấn mạnh rồi xếp ra ngoài đĩa, rắc một chút mè rang chín vàng lên trên mặt rồi cho chè kho cho ra đĩa và thưởng thức nhé.

Chè kho là món ăn truyền thống cho ngày Tết của người miền Trung và với vị ngọt thơm lừng của nước cốt dừa và vị bùi ngọt của đậu xanh sẽ mang đến cho bạn món ăn ngon ngất ngây và tạo không khí ấm áp gợi nhớ hương vị quê hương gần gũi và thân quen nhé.

Add Comment