7monngonmoingay.info hướng dẫn các bạn cách làm chạo gà và đậu nành thơm ngon và rất bổ dưỡng. Với món ăn này bạn có thể tận dụng được bã đậu nành sau khi đã nấu sữa đậu sẽ rất tiết kiệm nguyên liệu.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt gà xay: 250g
+ Bã đậu nành (đậu tương): 200g
+ Trứng gà: 1 quả
+ Hành lá: 1-2 nhánh
+ Hành khô, rau mùi
+ Bột năng: 2 thìa canh
+ Muối, đường , hạt tiêu, dầu hào, xì dầu (nước tương)
+ Gừng: 1 nhánh nhỏ, đường thốt nốt 2 viên

Cách làm chạo gà và đậu nành ngon và bổ dưỡng

Cách làm chạo gà và đậu nành

Bước 1: Làm hành

– Rửa sạch hành lá và thái nhỏ.

– Hành khô ta đem bóc vỏ rồi thái nhỏ.

Bước 2: Lấy bã đậu

– Sau khi lọc lấy nước, ta vắt thật ráo bã đậu nành.

Bước 3: Trộn đều các nguyên liệu

– Trộn lẫn bã đậu nành, thịt gà, trứng gà, muối một thìa nhỏ, ít hạt tiêu, bột năng vào một âu sạch, rồi dùng muôi lớn để trộn cho thật đều.

Bước 4: Đông đá

– Ta sử dụng màng thực phẩm để bọc kín hộn hợp trên rồi để vào ngăn đá của tủ lạnh chừng 1 tiếng.

Bước 5: Viên thịt

– Để đỡ dính ta có thể đeo gang tay hoặc thoa lên tay một ít dầu ăn khi viên thịt. Ta dùng muôi để múc hỗn hợp thịt từng ít một rồi nắn thành từng viên thịt nhỏ hình thoi.

 

Bước 6: Rán

– Ta cho vào chảo một chút dầu ăn, nghiêng chảo cho dầu láng đều mặt chảo. Sau đó cho những viên thịt gà vào và rán cho 2 mặt vàng đều. Ta làm như vậy cho đến hết chỗ thịt chuẩn bị.

Bước 7: Nấu nước đường

– Ta cạo sạch vở gừng và thái sợi nhỏ.

– Sau đó cho gừng vào trong một cái nồi và cho tiếp đường thốt nốt, một chút nước lọc, rồi đun sôi, vẫn tiếp tục đun cho đến khi đường sốt dẻo và quánh lại thì ta mới tắt bếp.

– Cho hỗn hợp trên ra bát, rồi trộn thêm dầu hào một thìa nhỏ, nước tương 2 thìa nhỏ vào.

– Tiếp theo ta đổ hỗn hợp vào lại chảo và đun sôi.

Bước 8 Hoàn thành

– Ta cho phần chạo gà rán ở bước 6 vào, và dùng đũa để lật 2 bề mặt của chạo gà cho thật đều để cho phần nước sốt được bám thật đều.

– Sau đó ta tắt bếp và thêm chút rau mùi đã thái nhỏ vào, rồi múc ra đĩa để ăn với cơm như một món mặn.

Mặc dù món này khá mất thời gian nhưng cũng không quá phức tạp, lại rất giàu dinh dưỡng, vì vậy bạn đừng ngại mà hãy thử làm xem sao nhé! Chúc bạn thành công với chạo gà và đậu lành!