Cách làm chân giò ngâm mắm đậm đà hương vị của quê hương và vô cùng dân dã, với nước mắm – gia vị quen thuộc trong các món ăn cùng với một số hương liệu tạo vị cay và hương thơm như: ớt tỏi, bạn có ngay món ngâm ngon đậm vị cho thực đơn món nhậu của ông xã ngày Tết thêm phong phú. Và một điều bất ngờ hơn nữa, ngay bây giờ 7monngonmoingay.info sẽ hướng dẫn bạn làm chân giò ngâm mắm ngon đậm đà nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 450

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt chân giò: 2 cái
+ Tỏi, hành khô, ớt tươi
+ Gia vị: nước mắm, đường trắng và hạt tiêu

Cách làm chân giò ngâm mắm cho thực đơn món nhậu thêm phong phú

Cách làm chân giò ngâm mắm

Bước 1: Sơ chế và luộc chín thịt chân giò

  • Thịt chân giò bạn mua về mang làm sạch, rồi dùng dây chỉ trắng quấn quanh chân giò để bó chặt thịt chân giò lại.
  • Sau đó bạn đổ nước tầm ngang mặt thịt, rồi đặt nồi lên trên bếp tiến hành đun sôi rồi vớt thịt ra rửa cho thật sạch hết tất cả bọt bẩn, rồi bạn tiếp tục cho nước mới vào trong nồi luộc thịt cho sôi lên trong khoảng chừng 25 phút với một chút gia vị, hạt nêm và thêm 1 củ hành bóc vỏ và đập dập. Sau đó bạn dùng đũa vớt thịt chân giò ra và ngâm vào trong bát nước đá cho đến khi thịt chân giò thật nguội.

Bước 2: Pha nước mắm để ngâm chân giò

  • Đầu tiên bạn pha chừng 450 ml nước mắm cùng với khoảng 150 ml nước lọc và 400g đường.
  • Sau đó bạn đặt nồi nước mắm cho lên trên bếp đun sôi lăn tăn, vừa đun bạn kết hợp dùng đua khuấy đều cho đến khi đường trắng tan hết, sau đó bạn tiếp tục thả các nguyên liệu gồm: ớt tươi, tỏi khô và hạt tiêu vào, tắt bếp, để cho nước mắ thật nguội.

Bước 3: Ngâm chân giò với nước mắm

  • Tiếp đó bạn cho thịt chân giò vào trong một chiếc lọ thủy tinh, đổ hỗn hợp nước mắm vừa nấu vào sao cho ngập mặt thịt rồi đậy nắp lọ lại cho thật kín để nơi khô ráo chừng 4 đến 5 ngày là ăn được.
  • Cuối cùng khi bạn thấy thịt chân giò đã ngấm mắm, thì dùng đũa vớt ra cho vào trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và ăn dần nhé.

Chân giò ngâm mắm phẩm là tuyệt phẩm ẩm thực dân dã nhưng ẩn chứa vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng lại. Cũng bởi vậy mà đã từ lâu món ăn này đã trở thành một phần nét văn hóa ẩm thực cho ngày Tết và đặc biệt dùng làm món ăn chính cho mâm cỗ nhậu của cánh mày râu rất thích hợp nhé.