Cách làm chả nghêu húng quế thơm ngon lạ miệng hao cơm

Chả nghêu húng quế là món ăn khá lạ nhưng hương vị thơm ngon đặc trưng, cực kỳ quyến rũ. Chả làm từ thịt nghêu với giò và thịt nạc hòa quyện với gia vị tạo nên món ăn rất đặc biệt, ai đã ăn một lần thì nhớ mãi. Với cách làm chả nghêu húng quế dưới đây bạn có thể trổ tài món ăn mới lạ này để làm phong phú thêm mâm cơm gia đình nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt nghêu sống làm sạch: 200g
+ Mỡ chài: 1 miếng
+ Giò sống: 100g
+ Thịt nạc dăm xay: 50g
+ Húng quế: 20 lá to
+ Bột năng: 1 thìa
+ Lòng trắng trứng gà: 1 cái
+ Tiêu sọ rang thơm đập dập: 1thìa
+ Hành lá: 3 nhánh
+ Hành tỏi băm, tương cà
+ Hành phi cắt nhỏ: 1 thìa
+ Bột ngọt
+ Hạt nêm

Cách làm chả nghêu húng quế thơm ngon lạ miệng hao cơm

Cách làm chả nghêu húng quế

Bước 1: Sơ chế

– Thịt nghêu bỏ phần đen, rửa sạch, băm nhỏ.

– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

– Mỡ chài ngâm rửa sạch.

Bước 2: Làm chả

–  Trộn thịt nghêu với thịt băm, hành lá, ¼ thìa hạt nêm , 1 thìa tiêu sọ, ½ thìa hành phi, 1/2m bột ngọt, 1 thìa bột năng, 1 thìa hành tỏi băm và 1 thìa lòng trắng trứng, và giò sống vào âu lớn trộn đều lên.
– Trải miếng mỡ chài ra, lót lá húng quế, cho 1 thìa hỗn hợp vừa trộn, thêm 1 lá húng quế lên trên, gói lại thành miếng chữ nhật dày 1cm.

Bước 3: Nướng chả

– Xếp chả nghêu lên vỉ, nướng chín vàng đều hai mặt.

– Dọn chả nghêu ra đĩa ăn nóng với tương cà.

Chả nghêu húng quế thơm lừng mùi húng quế, chả giai, giòn ngon, đượm vị rất đặc biệt chấm với tương cà ăn cùng cơm nóng thì cực kỳ ngon.

Add Comment