Chả ngan nướng riềng mẻ là sự kết hợp hào hòa vị thơm của riềng, sả, vị chua thanh của mẻ, với vị ngọt mềm của ngan sẽ đem đến cho bạn một món ăn tuyệt vời. Cách làm chả ngan nướng riềng mẻ rất đơn giản, các bạn có thể chế biến ngay trong căn bếp nhà mình để cả nhà được thưởng thức hương vị mới lạ mà cực kỳ thơm ngon của món ăn này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 600g phi lê ngan
+ 200g riềng
+ 10g mắm tôm
+ 100g lá mơ lông
+ 20g mẻ
+ Bột nghệ, tỏi băm, hành lá
+ 1 quả ớt sừng
+ Hạt nêm, dầu ăn, đường

Cách làm chả ngan nướng riềng mẻ thơm ngon khó cưỡng

Cách làm chả ngan nướng riềng mẻ

Bước 1: Sơ chế

– Phi lê ngan rửa sạch, thái miếng vừa.

– Riềng cạo vỏ, rửa sạch, thái miếng rồi xay nhỏ.

– Ớt sừng rửa sạch, băm nhuyễn 1/2, phần còn lại xắt lát.

– Lá mơ lông, ngâm muối, rửa sạch để ráo.

Bước 2: Ướp thịt ngan

– Ướp phi lê ngan với riềng, mẻ, 1/2 mắm tôm, ớt băm, tỏi, sả, bột nghệ, hành lá thái nhỏ, đường, hạt nêm, dầu ăn trộn đều, để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Nướng thịt ngan

– Nướng trên lửa than, thoa dầu lên vỉ nướng để thịt không bị dính, trở mặt quyết nước ướp thịt để thịt không bị khô.

– Gắp chả lên đĩa, dọn kèm với lá mơ lông, chấm mắm tôm, ớt thái lát.

Chả ngan nướng riềng mẻ thơm lừng cả nhà, thịt ngan dai mà ngọt ngấm gia vị đậm đà ăn cùng cơm nóng hay bún nguội đều rất ngon đấy nhé.