Chả nấm có thể coi là một món ăn khá mới đối với nhiều người nhưng khi đã thưởng thức một lần thì có thể để lại ấn tượng vô cùng khó quên. Cách làm chả nấm không phải quá cầu kì, phức tạp hay quá mới lạ điểm độc đáo chính là việc sử dụng nấm để làm chả thay vì việc dùng thịt, cá hay tôm như thông thường. Tuy vậy, chả nấm vẫn gây ấn tượng không chỉ vì hương vị thơm ngon hiếm có mà còn vì món ăn cung cấp lượng dinh dưỡng khá cao cho người dùng, đặc biệt với một bữa ăn chay thì món chả nấm thực sự là lựa chọn tuyệt vời.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 gói nấm đùi gà
+ 1 gói nấm sồi
+ Ít rau ngò tây hoặc thì là
+ 1 gói nấm bào ngư
+ Gia vị: bột năng, bột mì, muối, tiêu, hạt nêm chay.

Cách làm chả nấm mới mẻ ngon miệng lại bổ dưỡng

Cách làm chả nấm

Bước 1: Sơ chế nấm

  • Nấm rửa sạch với nước muối pha loãng, vớt ra rồi để ráo.
  • Dùng tay xé nhỏ nấm, để riêng.
  • Đun sôi nồi nước rồi cho nấm vào trụng để nấm dai hơn.
  • Trụng xong ta vớt nấm ra tấm vải mỏng, vắt cho nấm ra bớt nước rồi cho vào tô riêng.

Bước 2: Trộn gia vị cho nấm

  • Rau ngò tây hoặc thì là rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Cho vào tô đựng nấm 2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng canh bột mì, tiêu, muối, hạt nêm, rau ngò tây đã cắt nhỏ trộn đều.
  • Để khoảng nguyên tô nấm trộn khoảng 5 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Chiên chả nấm

  • Đun sôi chảo dầu rồi múc từng muỗng nấm trộn thả vào chảo, chiên đều cho vàng cả 2 mặt,
  • Chiên xong vớt chả ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Chả nấm không chỉ thơm ngon, lạ miệng, dễ ăn mà còn có nhiều chất có lợi cho sức khỏe, có thể dùng ăn dần vài ngày nên khá linh hoạt khi sử dụng.