Cách làm chả lươn nướng là cách chế biến chả cực kì đặc biệt khi sử dụng loại nguyên liệu tuy không mới nhưng rất đặc trưng. Các món chả thường sẽ dùng thịt lợn, bò, cá là chính, nhưng chả lươn nướng lại dùng nguyên liệu hoàn toàn khác, chính sự khác biệt này khiến cho món ăn trở nên mới lạ đầy bất ngờ. Cách làm món chả lươn nướng có chút khác biệt so với những món chả khác cũng vì sự khác lạ trong nguyên liệu chế biến, nhờ đó mà sức hấp dẫn của nó cũng lớn hơn hẳn.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt ba chỉ: 150 gr
+ Chanh tươi: 1 quả
+ Lươn: 500 gr
+ Gừng: 50 gr
+ Nghệ: 50 gr
+ Hành khô: 50 gr
+ Nước mắm, mì chính, rượu, đường, tiêu xay
+ Than hoa + que xiên
+ Rau thơm, rau răm, ớt tươi
+ Dầu ăn

Cách làm chả lươn nướng ăn ngày se lạnh

Cách làm lươn nướng chả

– Làm sạch lươn, thấm khô, bỏ xương và thái miếng chừng 3cm.

– Gọt vỏ gừng, nghệ rửa sạch, giã nhỏ, lọc lấy nước.

– Chần thịt ba qua nước sôi, thái như lươn.

– Thịt lươn, thịt lợn ướp với nước gừng, nghệ,  rượu, tiêu thêm cả đường, mì chính, nước mắm để 15 phút.

– Thịt ngấm thì xiên vào xiên, một miếng lươn đến một miếng thịt ba chỉ, nướng chín vàng bằng than hoa rồi bày ra đĩa.

– Hành khô thái mỏng, phi thơm, rắc lên đĩa chả cùng hạt tiêu và ăn khi còn nóng cùng nước mắm chanh ớt.

Cách làm chả lươn nướng đặc sắc vì sự mới lạ, nhưng để có được món ăn hoàn hảo nhất thì lựa chọn nguyên liệu cũng vô cùng quan trọng, tốt nhất là phải chọn được loại lươn tươi, con to, thân dài, thuôn như vậy mới ngon được.