Chả gà chiên giòn là một món chả khá ấn tượng và độc đáo, khác hẳn với những món chả tôm, chả cá hay các món chả làm từ thịt heo thông thường. Thêm vào đó, thịt gà có vị ngọt thơm đặc trưng, là hương vị yêu thích của rất nhiều người nên tạo ra một món ăn vô cùng hấp dẫn và thơm ngon. Đặc biệt món chả gà này khi chiên giòn sẽ có lớp vỏ ngoài giòn ngon, bên trong dai dai, ngọt ngọt ăn với cơm hay với bún đều tuyệt cú mèo luôn đó.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Đùi gà: 4 cái khoảng 500g
+ Cà rốt: 1 củ
+ Hành lá, rau mùi: 100g
+ Nấm rơm: 100g
+ Trứng gà: 2 quả
+ Dưa leo: 1 trái
+ Hành khô, tỏi: 50g
+ Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu bột, ớt bột, tương ớt, sốt mayonnaise

Cách làm chả gà chiên giòn lạ miệng và đầy dưỡng chấtCách làm chả gà chiên giòn

Bước 1: Sơ chế gà và các loại nguyên liệu

  • Hành khô, tỏi sau khi bóc sạch vỏ thì băm nhỏ.
  • Đùi gà rửa kĩ cho sạch, lọc lấy thịt, bỏ xương rồi thái vừa ăn, đem ướp cùng với ½ hành băm nhỏ với chút hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu bột, ớt bột lượng vừa ăn, để cho gà ngấm gia vị.
  • Nấm rơm sau khi rửa sạch thì ngâm nước vo gạo 15 phút để nấm trắng đẹp, nhặt bỏ chân rồi băm nhỏ.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
  • Hành lá, rau mùi làm sạch, để ráo, một phần rau mùi để lại trang trí còn lại đều thái nhỏ.
  • Đập trứng gà vào bát, đánh đều.
  • Rửa sạch dưa leo, chà mủ 2 đầu, gọt vỏ và thái khoanh mỏng dùng trang trí.

Bước 2: Nhồi chả gà

  • Gà ngấm gia vị thì cho nấm rơm, cà rốt đã băm nhỏ, cùng hành khô, tỏi băm nhỏ còn lại, trứng gà đã đánh tan hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột tất cả cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi trộn cùng hành lá, rau mùi, quết kĩ cho chả dai ngon.

Bước 3: Viên chả gà

  • Viên chả thành viên nhỏ vừa, nắm chắc.

Bước 4: Chiên chả gà

  • Chiên vàng đều viên chả rồi vớt ra là hoàn thành.

Với món chả gà chiên giòn này có thể chấm với tương ớt pha cùng sốt mayonnaise sẽ rất ngon miệng và dậy lên hương thơm quyến rũ, vừa ngon vừa bổ dưỡng.