Cách làm chả cốm là món ăn chơi rất thơm ngon, độc đáo, nhậu với bia cũng sẽ rất tuyệt vời, hoặc cũng có thể dùng cùng cơm như món ăn chính. Nhất là với sinh viên thì cách làm chả cốm bún đậu thực sự là một món ăn cực kì quen thuộc. Tuy cách chế biến không có gì quá khác biệt so với những món chả khác nhưng điểm độc đáo của cách làm chả cốm ngon là vị độ mịn, nhuyễn lại giòn dai tuyệt vời. Hơn thế nữa, vì có cốm nên cách làm chả cốm thơm ngon lại càng thêm phần tuyệt diệu.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Giò sống: 500g
+ Dầu ăn
+ Cốm xanh: 100g
+ Mỡ lợn: 100g
+ Lá chuối
+ Gia vị: muối, tiêu, mì chính, đường, nước mắm, ớt tươi

Cách làm chả cốm ngon như ngoài hàng

Cách làm chả cốm

– Thả mỡ phần vào nồi luộc chín, thái hạt lựu nhỏ sau đó ướp chút đường + hạt tiêu.

– Cho toàn bộ giò sống + cốm xanh + mỡ phần trộn đều tiếp theo nêm mì chính + hạt tiêu + quật dẻo.

– Dọc cuống lá chuối, lấy mình phần lá mềm, rửa sạch, dùng khăn lau lại rồi múc hỗn hợp ở trên, quết 1 lớp dầu lên mặt lá chuối.

– Dàn đều hỗn hợp lên mặt lá thành hình vuông, độ dày 1cm và hấp chín.

– Đun sôi chảo dầu rồi thả chả vào rán chín vàng hai mặt.

– Khi chả chín thì vớt ra, để ráo dầu và cắt miếng vừa ăn, bày vào đĩa.

– Pha mắm có tiêu và ớt để chấm chả.

Tuy có mất chút thời gian nhưng cách làm chả cốm có thể chế biến nhiều trong một lần và để sử dụng dần, tất nhiên, lời khuyên cho bạn vẫn là nên ăn ngay thì vị ngọt thơm của chả mới ở mức tuyệt vời nhất nhé.